На предварительно разогретую сковороду налейте немного растительного масла без запаха.
Возьмите в левую руку куриное яйцо, а в правую нож и чётким резким движением ножа разбейте яйцо и вылейте его содержимое в центр сковороды.
Готовим около минуты, глазунья готова.
Видела как один шеф-повар в телепередаче говорил, что яичницу глазунью лучше солить прямо перед едой, так как, если сделать это заранее, то на желтке от крупинок соли появятся белые пятна.
Но это чисто с точки зрения эстетического восприятия.
И так, солим, перчим...
Приятного аппетита!
Яичница - очень распространенное блюдо. Есть разные рецепты приготовления яичницы.Есть яичница "Болтунья", а есть "Глазунья". "Глазунья" - яичница, при приготовлении которой желтки не размешиваются, а аккуратно выпускаются из скорлупы. Получаются - "эти глаза напротив", два желтых глаза.Девиз глазуньи - быстро, вкусно, просто сытно.Готовить это блюдо могут даже холостяки. А по полезности яичница - глазунья может посоперничать с любым "здоровым" блюдом.
Есть масса способов жарки чего угодно на костре, не имея при этом сковороды. Например, пожарить можно на лопате - солдатский способ жарки. Кроме того, можно пожарить на любом листе металла, в ведре, да даже на камне - было бы желание))
Заспица-глазунья это жидкая каша, которая может быть приготовлена в принципе из любой крупы кроме гороха. Дело в том при приготовлении в заспицу добавляют цельный вареный горох, горошины которого выделяются на фоне основной разваренной крупы как глаза на лице. Вот один из рецептов заспицы.
Глазунья - это разновидность яичницы, при которой желток яйца остается целиком. А вообще же яичница бывает разная, можно желток размазать, можно вообще все перемешать. Я готовлю по-разному, в зависимости от предпочтений в данный момент, могу добавить овощи, колбасу, сыр.
