Глазунья насколько я знаю это яичница. Состав самый простой - яйца и жир, на котором будете жарить глазунью. На разогретую сковороду налейте немного жира ( выбор большой, можно, сливочный. животного или растительного происхождения) и разбиваем яйца и выливаем на сковороду жарим не накрывая крышкой.
Глазунья-это обыкновенная яичница,но с неразбитами желтками,отсюда и название(желтки,как глазки).На смазаную жиром,лучше раст.маслом+оливковым,выливаем яйца,которые предварительно разбили в ёмкость,чтоб желтки были целые.Солим и доводим до готовности на небольшом огне без крышки.Готовность-это твёрдый белок и мягкий желток.А если вы на сковороду поставите формочку для глазуньи и туда разобьёте яйца,то 100% успех гарантирован!)))
А я готовлю яичницу- глазунью под крышкой. Разбиваю нужное количество яиц на сковороду с растительным маслом, огонь делаю очень маленький, солю, накрываю крышкой, и она не поджаривается а как-бы коагулирует. Готова, когда белки плотные, а глазки мягкие, но не жидкие. Нежная и вкусная.
На предварительно разогретую сковороду налейте немного растительного масла без запаха.
Возьмите в левую руку куриное яйцо, а в правую нож и чётким резким движением ножа разбейте яйцо и вылейте его содержимое в центр сковороды.
Готовим около минуты, глазунья готова.
Видела как один шеф-повар в телепередаче говорил, что яичницу глазунью лучше солить прямо перед едой, так как, если сделать это заранее, то на желтке от крупинок соли появятся белые пятна.
Но это чисто с точки зрения эстетического восприятия.
В хорошей глазунье важна сковородка и свежие яйца. У желтков не свежих яиц пленочка становится слабенькая и они растекаются, значит и "глазка" не получится. А сковородка не безразлична потому, что прилипшее к ее дну яйцо, не получается снять целым блинчиком.
Когда я голоден, я похож или на человека, или на животное, вспомните фильм Штрафбат, первую серию, если дух в человеке слаб, он ради себя готов кого угодно съесть, включая и родственников или другого человека, вот потому человеку нужна поддержка, от Его создателя, Господа Бога! И если человек не обращается к Нему за помощью, то превращается в животное!
Ну, если мужчина не хочет остаться голодным, то лучше всё же уметь готовить минимальный набор блюд. И мне кажется, что большинство всё это умеют (но просто это не демонстрируют без необходимости)). Тем более, что современная бытовая техника позволяет приготовить приличные вкусные блюда без особого напряга. Одна мультиварка чего стоит!
И вообще, мне эта проблема насчет питания кажется просто надуманной. Выбор продуктов теперь широчайший,готовь-не хочу, по своему вкусу!
Вообше-то, когда я женился, то уже умел минимально готовить. Учеба в другом городе без родителей +армия наложили отпечаток).А потом вдруг оказалось, что жена приходит с работы почти на 2 часа позже меня... И что, сидеть с детьми голодными, что-ли?! И приготовление ужина мягко и изящно легло на меня... Кулинарное мастерство на этом деле отточилось, и теперь, похоже, не знаю блюда, которое бы не смог приготовить).Хотя, может быть,и несколько преувеличиваю свои возможности...)Но уж накормить семью могу легко!
Словом, не вижу ничего особенного в том, что мужчина готовит. Тем более, считается, что лучшие повара-тоже мужчины).
На мой взгляд нет точного и определенного правила, как правильно питаться. Есть весьма смутные представления о пище, которая помогает долго жить. Но наша жизнь зависит не только от пищи, здесь имеет место быть и образ жизни, климат, мироощущение и прочее-прочее. Так что, нет точного понятия что есть, а что нет. Поэтому ешьте то, что требует организм, то что ему нужно. Даже те же фастфуды можно посещать, если душа к этому лежит, но только не вводить это в привычку. Как известно счастливый и достаточный человек живет дольше, нежели угрюмый и печальный.И само-собой необходимо восполнять свой организм витаминами,вести здоровый образ жизни и по-больше радоваться жизни.
Разве Вам кто-то сказал, что нужно во время Поста обязательно отказаться от чего-то очень любимого? Бред! Более того, нынче священники призывают не зацикливаться рьяно на гастрономических ограничениях, во избежание болезней, которые могут возникнуть с непривычки к постам вообще. На растительную пищу нет никаких ограничений! В Пост гораздо важнее обратиться к своему внутреннему миру, духовному, к молитвам, к чтению православной литературы. Отказ от курения, приема алкоголя, сквернословия, осуждения окружающих, раздражительности, споров, лжи, и других греховных проявлений, а также ограничение просмотра развлекательных программ и фильмов станут действительным подвигом во имя Христа во спасение своей души.
