Вкусно готовит супы и котлеты профессионально только ПОВАР . Повар не только умеет быстро и вкусно но и рассчитывают по калориям что бы не принести вреда.Потому что излишний жир может вызывать много заболеваний.
Вот рецептик, который опробован мной неоднократно:
свежая капуста — 2 кг
помидоры красные — 1 кг
сладкий болгарский перец — 10 шт
репчатый лук — 10 шт
свекла — 1 кг
морковь — 600 г
соль — 10 ч. ложек
сахар — 1 ст. ложка
растительное масло — 1 стакан
уксус 9 % — 1 стакан
черный перец — 8 горошин
лавровый лист — 4 шт
(по желанию, можно добавить еще и фасоль, но только тогда нужно будет учитывать ее время приготовления)
Способ приготовления
Натереть морковь и свеклу, тушить 20 минут с небольшим количеством количеством масла. Затем нашинковать остальные овощи и смешать с морковно-свекольной массой и специями. Добавить масло и тушить еще около часа. Разложить в банки. Укупорить - и в одеяло.
Зимой, в кастрюльке провариваете немного картошки, тушенки, добавляете содержимое банки - и за несколько минут у вас готово первое блюдо.
Этот рецепт я уже выкладывала на одном из кулинарных сайтов (сообщаю, чтоб не посчитали меня злостным плагиатчиком=))
А у россиян - это пельмени, соленые огурцы, самогон и квашеная капуста. Особенно у сибирских россиян. А если без приколов, то тоже борщ. )) После приезда с Украины, самое первое что попросил у жены - БОРЩ! Ну и она тоже очень его хотела, потому как, мы на Украине занимались только сыроедением (помидоры, брынза, молоко и остальные фрукты), готовить практически не хотелось, не моглось и вообще мы отдыхать приехали. И приехали в это промёрзшее. промозглое место... Сели чистить чеснок, помидоры, что привезли с Украины. Да, забыл - сало... Сварили. И о чудо! Как оказывается жить хорошо!
И правда везде по разному, я была на Украине этим летом думаю попробую борщаца украинского с горилочкой) И приносят щи(без свеклы)я говорю ошибка мне говорят у нас так, варят свеклу пока не выварят её весь цвет. За право национальной кухни в свой мешок за борщ сражаются многие страны Россия, Украина,Белоруссия,Польша, и у всех по разному. Я за то что без свеклы щи.
Не знаю , как назвать : суп овощной с цветной капустой или щи.
Не отличаюсь худобой, поэтому варю все нежирное и почти диетическое, но суп получается очень вкусный, прямо какой-то изысканный и легкий.
Беру суповой набор из индейки ( можно нежирный куриный набор) 500 г, кусочек корня сельдерея ( убирает все запахи от пенки белковой), кладу в холодную воду 3 литра, - до кипения и примерно минут 30 варю на медленном огне, чтобы получить прозрачный бульон, процеживаю, разбираю мясо и - обратно в кастрюльку.
Кладу в кипящий бульон сразу все овощи: картофель немного - нарезанный, лук репчатый, перчик болгарский, маленький помидорчик, нарезанную на кочешки маленькие цветную капусту и можно немного белокочанной, лаврушку, перчик душистый, дольку чеснока, соль морскую, приправки , если желаете.
Варю все минут 20 на медленном огне и выключаю. Подаю, обильно посыпав зеленью.
