Question

Как и из чего приготовить начинку для фаршированного картофеля?

Вкусный рецепт фаршированной картошечки, поделитесь?

Answer 1

Конечно это мясной фарш - хорошо бы добавить в него изюминку - листик базилика ( хотя продукты считаются несовместимыми - но сочетание классическое). Можно сделать фарш из капусты и огурчиков - в него добавить укропчика и разбить яйцо.Можно сделать грибной фаршик и посыпать сверху тертым сыром, в него же можно добавть немного куриной грудки. если картофель молодой - достаточно полить в середину пахучего подсолнечного масла и чесночка и уже готовый засыпать зеленью укропа.

Answer 2

Раз мясной вариант уже предложен, тогда можно сделать овощную начинку.

Фаршированный картофель овощами

Ингредиенты:

• 8 средних клубней молодого картофеля
• соль
• 1-2 чайных ложки тмина
• 300 грамм красного перца
• 100 грамм зеленного лука
• 70 грамм сливочного масла
• 200 грамм сыра
• 1 пучок петрушки
• черный молотый перец

Приготовление:

Вымыть картофель, отварить в небольшом количестве подсоленной воды. Пока картофель варится, подготовить перец, затем мелко нарезать. Лук нарезать тонкими колечками.

В сковороде тушить 5 минут лук и перец в 1 ст. ложке масла. Влить 1-2 столовые ложки воды, охладить.

Натереть половину сыра, другую - нарезать небольшими кубиками. Перемешать тертую часть со сладким перцем, посолить, поперчить, добавить кубики сыра.

У горячего картофеля срезать верхушку и вынуть мякоть, сложить ее в миску и размять. Затем смешать с овощами, заполнить картофель.

Выложить картофель в жаростойкую форму. Разогреть остатки сливочного масла, сбрызнуть картофель. Запекать в разогретой духовке до 175 градусов примерно 15 минут. Подать с листовым салатом.