Нет, конечно.У меня мама вообще не пьет. Ну то есть, абсолютно. Но никогда не отказывается собраться в хорошей компании. Честно скидывается со всеми и смеется, что она зато съест всего на эту сумму. а так с удовольствием поет, байки травит и чувствует себя отлично, при этом никто её пить не принуждает нисколечко - все знают, что человек непьющий.
Ребенком помню, она такой и в молодости была, да и сейчас такая же. К примеру, в этом году на День Победы звоню ей, чтоб с праздником поздравить, а у них там шум-гам-песни. Традиционно, все соседи по многоэтажке вынесли на улицу столы-стулья, натащили закуски с выпивкой и все вместе празднуют. Молодцы да и только. Кстати, уверена, что не только моя мама в этой компании непьюшка.
Так что за столом вполне и без алкоголя можно компанию поддержать.
У Армянского лаваша срок годности довольно большой, он может быть пригоден в пищу до 6 месяцев, но при условии что если хранить его правильно. Но перед покупкой лаваша осмотрите его на наличие плесени, так как в магазине бывают случаи что продают не годный к употреблению продукт. Свежий лаваш можно хранить в полиэтиленовом пакете. А чтоб сохранить лаваш на дольше я его обычно убираю в холодильник.
Армянский лаваш это лепешка или тонкий хлеб, подается к первым и вторым блюдам. Универсален, так как в него можно завернуть зелень, или какую-либо иную начинку и подавать вместе с соусами к столу.
Лаваш в основном относится к армянской кухне. Но есть эта лепешка в кухне у турков, узбеков, казахов.
Знаю несколько рецептов армянского лаваша:
1. Постное тесто
Ингредиенты совсем просты:
мука – 3 стакана;
горячая вода – 1 ст.;
соль – 0,5 ч.л.
Рецепт армянского лаваша из постного теста:
- Подготавливаем соленую водичку
- В глубокую миску насыпаем муку и делаем в муке углубление. Туда и заливаем водичку потихоньку, не сразу все
- Теперь замешиваем тесто, до кондиции отставания рук
- 20-30 минут даем отстояться тесту, желательно накрыть миску, чтобы тесто не обветрилось
- Теперь берем сковороду побольше, желательно с антипригарным покрытием и разогреваем сухую сковороду
- От теста отщипываем небольшие кусочки и раскатываем в тонкую лепешку
- Раскатанное тесто кладем на сковороду
- Как подрумянилась одна сторона теста, появились пузырьки - переворачиваем тесто на другую сторону
- Жарим другую сторону армянского лаваша таким же способом
- Уже поджаренную лепешку выкладываем из сковороды на тарелку или доску и сбрызгиваем холодной водой
- Выпекаем все лепешки и выкладываем на тарелку лепешки друг на друга
Самый вкусный армянский лаваш, когда он горячий. Но можно его использовать вместо хлеба с первыми и вторыми блюдами, а также заворачивать в него салатные листья, зелень с соусами
2. Дрожжевое тесто
Ингредиенты для рецепта армянского лаваша:
мука – 3 стакана;
горячая вода – 1 ст.;
соль – 0,5 ч.л.
кислая закваска
Рецепт армянского лаваша из постного теста:
- Подготавливаем соленую водичку
- Просеиваем муку через сито. В глубокую миску насыпаем муку и делаем в муке углубление. Туда и заливаем водичку потихоньку, не сразу все
- Добавляем кислую закваску
- Теперь замешиваем тесто, до кондиции отставания рук
- Брожение тесто займет 1,5- 2 часа, необходимо поддерживать температура 30-32 градуса, желательно накрыть миску, чтобы тесто не обветрилось
- Тесто разделяем на куски в 400-500 г, и оставляем их на 10-15 минут отдохнуть
- Раскатываем скалкой на круглые лепешки
- Теперь отправляем быстрым движением в тонир или тандыр. В домашних условиях в разогретую духовку или сухую большую сковороду
- Выпекаем минут 10-15 до готовности
- Уже поджаренную лепешку выкладываем на тарелку или доску
- Выпекаем все лепешки и выкладываем на тарелку лепешки друг на друга
Морковь очистите, помойте под проточной водой и натрите на крупной терке.
Сковороду поставьте на плиту, налейте растительное масло и нагрейте. Отправьте жариться морковь, которую доведите до золотистого цвета. Жарьте морковь на среднем огне, периодически ее помешивая.
Укроп помойте и мелко измельчите, чеснок очистите и накрошите.
В глубокой тарелке смешайте следующие продукты: жареную морковь, натертый на крупной терке сыр, измельченные укроп с чесноком и вбейте яйцо. Положите приправу для рыбы, посолите, поперчите и хорошо все перемешайте.
Лаваш расстелите на столе и положите на него вымытое филе рыбы. Слегка его посолите и поперчите.
На рыбное филе ровным гладким слоем выложите морковно-сырную начинку.
Заверните лаваш конвертом.
Оберните лаваш фольгой и положите его на противень. Духовой шкаф нагрейте до 200 градусов и отправляйте рыбу запекаться на 40 минут. Когда блюдо будет готово, освободите его от фольги, нарежьте порционными кусочками и сервируйте стол.