Все супы я варю только на бульоне. В нашей семье я варю супы с разными крупами и все любят их. Суп из риса, пшена, гречки, кукурузной, ячневой. Рассольник можно сварить с рисом и перловкой. Бобовые: горох, фасоль, чечевица. Можно сварить суп из фасоли и можно добавить в борщ. Люблю варить супы из суповой смеси, в ней содержится от 2 до 6 разных круп. Все вместе они приобретают оригинальный вкус и аромат. И не требуют предварительного замачивания.
Могут конечно. Это дело вкуса что с чем смешивать. А вообще то есть такое блюдо аришта плов, в нем присутствуют рис и лапша. Очень вкусное блюдо, мне во всяком случае очень нравится)
После варки ни одну крупу промывать уже не нужно, это делается до варки. Вы выбрали неверное количество воды, и теперь у вас рис уже не получится рассыпчатым - промывай его или не промывай, он уже впитал в себя избыточное количество воды, и каша будет только вязкой (что тоже вкусно:-) На будущее маленький совет: любую крупу (рис, гречку, перловку, пшено...и даже бобовые (фасоль, горох, нут...) можно приготовить за считанные минуты: промываете продукт, заливаете водой в соотношении 1:1 (для бобовых и перловки воды можно чуть больше), доводите до кипения, кипятите 2-3 минуты, солите/или не солите, добавляете специи (для бобовых), а затем убираете кастрюлю с конфорки, чтобы крупа "доходила" сама по себе. В результате через 10 минут получаете рассыпчатую кашу (бобовые должные постоять подольше - может быть, и воды придётся добавить...) без всяких забот и хлопот!:-) Пользуюсь этим рецептом уже многие годы...
То обстоятельство, что пшенная крупа из желтой превратилась в бледно-желтую или даже в белую, является следствием того, что эта пшенная крупа довольно долго лежала. Кушать такую пшенную крупу конечно можно. Но от долгого хранения такая побелевшая пшенная крупа потеряла практически все свои полезные свойства. Поэтому, Вы можете сварить из этой крупы кашу, но смысла употреблять ее в пищу нет. Вы не отравитесь, но пользы от такой каши нет никакой.
Вы можете решить сами, употреблять эту пшенную крупу в пищу или же безжалостно выбросить ее. Хочу заметить, что у пшенной крупы срок хранения весьма небольшой. Чтобы пшенка оставалась красивого желтого цвета, советую не покупать ее много, так сказать впрок.
Всё зависит от возраста убиенного животного. Если тёлочке (не дай бог) или бычку до 1,5 года, мясо будет светлое, а чем дальше, тем темнее. Вы же сами, приходя на рынок, просите "Мне телятинки". Вот и выбирайте мясо посветлее. Только не забудьте, что "телятинку" нельзя есть недоготовленной. Короче, стейки из телятины - "ферботтен".
А ответ на Ваш вопрос простой - мясо бордового цвета - от "взрослой" коровы (может быть, даже старой), а светлое - от молодой (если над ним не "поколдовали"). Если Вы выбираете голяшку (судя по времени года и по температуре - на холодец), возьмите потемнее - не прогадаете.