Как готовили рыбу макрурус когда не было мультиварок, пароварок?
1 ответ:
Морская рыба макрурус конечно очень жирная и состоит из 75% жира. обычно используют только Для готовки в кулинарии обычно используется филе данной рыбки.Из макруруса можно приготовить разнообразные блюда и все они будут сочностью.
Филе макруруса будет очень вкусным, приготовленном в кляре из муки и яйца и пожаренным на сковороде.Прекрасно данная рыбка запекается в фольге в духовом шкафу.Ее нужно обмазать сметаной,сверху положить тертую морковь и завернуть все в фольгу.
Можно приготовить салат из отварного картофеля,квашенной капусты и отварного порезанного на кусочки макруруса,куда нужно добавить зелени и полить растительным маслом напополам с яблочным уксусом.
Читайте также
Потребуется: тунец (консервированный) - 1 банка, половина луковицы красного лука, перец сладкий - 1шт, 1ч л сока лимонного, ст л масла оливкового, 7 веточек кинзы, перец молотый, соль.
Приготовление: вскрываем консерву с рыбой, измельчаем ее, удаляем специи и хребты. Моем зелень, лук, сладкий перец, удаляем лишнею воду, и мелко нарезаем их. Все перемешиваем и заправляем маслом и соком лимона.
Для этого более подойдет средняя по размеру и нежирная морская и пресноводная рыбка.
Для приготовления тушеной рыбы трески потребуются примерно 450-500 грамм филе трески с кожицей, две луковицы, примерно 400-500 миллилитров жирного топленого молока, поваренная соль, черный свежемолотый перец, два лавровых листочка, три горошинки душистого перца, мука для панировки трески и подсолнечное рафинированное масло для обжаривания трески.
Для начала филе трески промоем, порежем ее на порционные куски, по своему вкусу посолим и поперчим.
Обе луковицы почистим, порежем на полукольца и на разогрето сковородке с подсолнечным маслом прижарим до полупрозрачного состояния. Переложим лук в миску, а в эту же сковородку вольем еще немного подсолнечного масла и с обеих сторон прижарим панированные в муке куски трески до румяности.
После этого добавим обжаренный лук, горошинки душистого перца, листики лаврушки, вольем слегка подогретое топленое молоко, по своему вкусу подсолим и на мелком огне, при закрытой крышке потушим примерно 15-20 минут.
По прошествии этого времени, тушеную треску подадим на стол с любимым гарниром. Например с рисом или картофельным пюре. Приятного аппетита!
