Весной 2015 года овощи будут стоить дороже, чем годом раньше. Потому что импорт все равно будет приходить окольными путями, а это плюс наценка. И нашим фермерам чтоб пробиться к прилавкам надо взяток немало дать.Что также скажется на цене.
Хорошему хранению корнеплодов благоприятствует важный момент начала сбора по лунному календарю. Морковь и свеклу надо убирать совсем вызревшими, выбирая лучшие дни в 2018 году по календарю огородника.
Для сбора урожая свеклы и морковки с грядок надо выбрать под конец сентября, начиная с 10 часов утра 27 числа. Продлится благоприятный период для сбора до 1 октября до самого вечера (20 часов - время по Москве). Лучше всего уложиться в данные сроки. Дальше лунный цикл не способствует сбору свеклы и моркови, тем более после 14 октября (День Покрова) наступают холода и весь урожай должен быть собран с грядок.
Хранить лучше всего сухую. Если ее немного, то можно вымыть-просушить и сложить в удобное место с циркуляцией воздуха, а еще порезать порционно и убрать в холодильник или вообще заморозить. Если с запасом, то можно подсушить (хотя бы ночь в той же кухне), потом убрать к картофелю. Еще можно хранить на балконе, если он застеклен и нет сильного мороза. Но и при морозе можно, если накрыть чем-то ящик, в котором будете хранить, чтобы овощи не мерзли.
Морковка имеет свойство быстро вянуть, особенно ранняя.
Я, обычно, купив морковку, тру ее на терке, в судочек и в морозилку.
По мере надобности, отковырнув, всегда имею свежую и уже натертую морковку.
Как же все-таки правильно удалять ботву у моркови?
Огородники расходятся в некоторых деталях, но в основном все сходятся во мнении, что нельзя ботву обрывать, выкручивая руками. Следует обрезать ножом, не оставляя при этом даже малюсенькие черешки.
Если их оставить, то к весне на моркови начнет отрастать ботва, а это ухудшит ее питательную ценность, так как нарастающая ботва будет забирать питательные вещества для себя.
Срезайте ботву вместе с верхушкой корнеплода – примерно 2 мм, если только не планируете в новом сезоне высаживать морковь для получения своих семян.
Срезанную часть для лучшей сохранности можно припудрить мелом.