Сколько тмина класть в квашеную капусту на 3 кг?
2 ответа:
Читайте также
Эфирное масло тмина содержит
В состав вытяжки входит
Фармакодинамика действующих веществ тмина заключается в усилении желчеотделения, облегчение отхаркивания и отхождения слизи из бронхов и лёгких, спазмолитическом действии на мышцы ЖКТ. Тмин способен ингибировать процессы ферментации в пищеварительном тракте. Усиливает тмин отделение мочи, а у кормящих женщин увеличивает выработку молока. Есть у него антисептические и противоглистные свойства.
Назначается тмин при атонии кишечника, как противомикробное при заболеваниях кишечника, при метеоризме как ветрогонное и как слабительное.
Эфирное масло используют как противотуберкулёзное средство.
Тмин и кумин - это совсем разные специи, он различаются по вкусу, аромату и назначению. Конечно, внешне они похожи тем, что и то, и другое - это небольшие семечки. Но больше я не вижу сходств. Тмин имеет достаточно мягкий вкус и аромат, не агрессивный и даже больше чуть сдобный. Его часто добавляют к выпечке, не всегда, конечно, к сладкой, но все же. С тестом он неплох. Я в нем еще жарю рыбу, но это сильно на любителя. А вот кумин (по-другому - зира) - это очень сильная специя, в том плане, что она очень ярко ощущается в блюде и совершенно определенно ассоциируется с пловом. То есть я ни разу не видела, чтобы ее клали вообще еще куда-нибудь. Я бы ее разве что только к шашлыку из баранины еще употребила. Потому что, куда ни положи зиру, все равно будет пахнуть пловом. Ну, это для меня.
Зира:
Тмин:
