Сорт "Славянка" украинской селекции пока остаётся самым крупноплодным из известных мне. В этом году попадались кусты, количество клубней в которых доходило до 22 штук, все были крупными, то есть фактически получалось ведро картошки с одного куста. Масса одной картофелины составляет обычно около 500 грамм и очень часто превышает 1 кг. Но этот сорт не очень любим в народе, так как содержит всего 12% крахмала, что делает его, мягко говоря, не особо вкусным. Разводят его в нашей местности в качестве кормовой культуры, даже на неудобренных почвах Славянка даёт хорошие урожаи, а при должной технологии урожай клубней достигает 700 и выше кг с сотки.
А из вкусных сортов можно взять сорт Гермес, он крупный и очень урожайный, аж 2 ведра с куста получается. Единственное в России он плохо противостоит фитофторозу. Но если поливать иной раз водой с золой это будет помогать.
Конечно, самый лучший способ найти подходящий сорт картофеля - это многолетние эксперименты, но они отнимают слишком много времени. Поэтому при выборе сорта картофеля можно ориентироваться на отзывы бывалых огородников. Так, к таким экземплярам можно отнести сорт Гала, Импала, Ред Сарлет, Тулеевский, Удача, Розара, Беллароза и Рокко. Более подробно про каждый сорт картофеля можно почитать здесь.
У нас на балконе сооружен специальный деревянный ящик, из довольно толстой древесины. К тому же он дополнительно утеплен. Там мы и храним картошку. Нужно отметить, что она там замечательно лежит до весны. Ну, а если морозы переваливают за 30 градусов, то в любом случае приходится вносить картошку в помещение. Правда мы уже давно не закупаем большие объемы картошки на зиму. Помню, когда я маленькая была, овощи на зиму закупались в гораздо больших объемах. Кстати нашла видео, отличный вариант ящика на балкон.
Для урожайности картофеля необходимо правильно подготовить и прорастить семенные клубни. Достаём из погреба за 30-35 дней до посадки, после 2 суток нагрева до комнатной температуры обрабатываем в растворе марганцовки, борной кислоты, золы и несколько капель эпина в течении 30-60 минут (температура 20-25 градусов). Не промывая раскладываем в овощные пластиковые ящики для просушки и ставим в тёплое тёмное место-через неделю появятся белые ростки длинной 1-1,3см. Этот момент важно не упустить-в тёплом месте ростки вырастают быстрее. Осматриваем клубни и с тонкими дефектными ростками клубни выбраковываем-это указывает на вирус или вырождение. Ростки должны быть крепкие и плотные. Качественные клубни выставляем на свет, но не на солнце.Ко времени посадки зелёные(!) ростки должны быть 3-5 см; с более длинными ростками неудобно высаживать и можно обломать- это тоже снизит общую урожайность.
Я жарю картошку так: нарезаю её тонкой соломкой, ополаскиваю, обсушиваю на полотенце, посыпаю солью и слегка перемешиваю. На сковороду наливаю растительное масло, ставлю её на огонь. В кипящее масло выкладываю картофель и обжариваю, периодически перемешивая, до золотистой корочки на сильном огне. Затем огонь уменьшаю и держу картошку на слабом огне под крышкой до готовности (около 10-12 минут). За это время переворачиваю её один-два раза. Картошка получается золотистой и прожаренной.
Мы всегда копали картошку в конце августа, а в это лето уже выкопали и даже не из-за воров (что тоже имеет место), просто картофель рано вызрел, ботва почернела в начале августа.
Этого никогда не было раньше. Лето было жарким, поливали картошку хорошо, вот она и уродилась раньше времени- урожайная, крупная.
Картофель относится к семейству пасленовых и представляет из себя вид многолетних клубненосных травянистых растений. Клубни его можно употреблять в пищу, картофель, и в данный момент картофель является важным продуктом питания.
Термин овощи употребляется в кулинарии. Под овощами понимают съедобную часть (клубень, плод) растения, исключая фрукты, крупы и орехи. А если посмотреть на овощи с точки зрения ботаники, то под овощем понимают съедобные части травянистых растений.
А так как картофель травянистое растение, следовательно он - овощ.
