Ну поскольку я биолог вот уже больше 40 лет, правда кончала университет, имею право преподавать в обычной и высшей школе, а также кандидатскую степень, то за свою жизнь сменила несколько биологических специальностей. Про лингвистов и историков не знаю, мне кажется можно работать где угодно при наличии диплома, лишь бы взяли, все равно придется обучаться заново. А вот биологу могу дать совет.
Не берут в школу? Ну и не надо, это адская работа, большая ответственность и маленькая зарплата. Если Вы энергичны и молоды, хотите хорошо зарабатывать, то можно попробовать такие варианты.
1) Репетиторство. Сколько сейчас ленивых школьников, готовить детей к сдаче ЕГЭ по биологии. Правда это не математика и не русский, нет такого спроса, опять же работа сезонная.
2) Если Вы действительно биолог по призванию и любите свою профессию, то советую попробовать себя в ландшафтном дизайне. Говорю не голословно, занимаясь преподавательской работой в университете, основные деньги зарабатываю вот уже 20 лет именно в ландшафтном дизайне.
Что для этого нужно? Закончить курсы, хотя бы годичные, они есть почти в любом городе. Поработать с год-два в какой-нибудь хорошей ландшафтной фирме, можно там и остаться, если понравится, а это нелегкий труд. Другой вариант - попробовать начать собственное дело, то есть работать на себя, что гораздо труднее, но несомненно выгоднее. Нюансов в этой работе много, обо всем не расскажешь в коротком ответе, но спрос на эти услуги имеется.