Question

Как Вы предпочитаете готовить винегрет? С маслом или с майонезом?

Answer 1

А знаете ли вы, что такое "винегрет"? Это французское слово происходит от "vinegre", что значит "уксус". Поэтому винегрет - это заправка, и только в России этим словом стали называть ещё и салат, который ей заправляют.

Теперь что касается масла и майонеза. Заправка "винегрет" состоит из растительного масла, уксуса (соотношение 3:1), соли и перца. Кстати, именно в таком варианте русский салат, а именно так называют в Европе это блюдо, будет наиболее вкусным. То есть не просто маслом заправлять, а именно с добавлением уксуса и перца.

Кстати, про масло! Лучший вариант - нерафинированное подсолнечное: только оно придаёт правильный вкус этому салату. Рафинированное или оливковое намного ухудшает его вкус.

Но обратите внимание на состав заправки: масло, уксус... Если добавить яйцо, получится майонез!

О вкусах не спорят, каждому своё, поэтому сажу только за себя: майонез для этого салата в его классическом варианте (свёкла, морковь, лук, картофель и солёные огурцы) не самый лучший соус. Но и масло тоже не даёт полноты вкуса, поэтому лучший вариант - именно заправка "винегрет"!

Answer 2

Винегрет, не только вкусный салат, но и замечательное низкокалорийное блюдо. В моей семье признают винегрет только с растительным маслом, но иногда делаю заправку для винегрета: 4 столовые ложки растительного масла, 1 столовая яблочного уксуса и 1 чайная горчицы. Смесь хорошо размешиваю и заправляю салат.

Answer 3

Честное слово я впервые слышу, чтобы винегрет делали с майонезом.

Для меня нечто новенькое.

Всю жизнь в нашей семье и бабушка и мама готовили винегрет, заправляя его исключительно растительным маслом.

Другого рецепта салата я себе даже и не представляю (не говоря уже о вкусе).

Мне кажется с майонезом предостаточно существует салатов и без винегрета.

А винегрет это винегрет.

Answer 4

Думаю, что винегрет стоит заправлять растительным маслом и оно должно быть не рафинированое, лично для меня так вкуснее. А что касается заправки с майонезом, то это тоже имеет место быть, но лично я думаю, что это уже будет не винегрет, а уже другой салат, хотя и ингредиенты те же.

Answer 5

Я, например, тоже первый раз слышу, чтобы винегрет заправляли майонезом. Всю жизнь, начиная с самого детства, бабушка и мама заправляли винегрет растительным маслом. Сейчас и я пользуюсь их рецептом. Да и в крупных супермаркетах, где продают готовые салаты, винегрет заправлен растительным маслом. А салат "Селедка под шубой" однозначно майонезом.

Answer 6

Можно так и так. По настроению. Иногда майонез лишним бывает. Чуть ли не во все блюда его употребояем. Надо иногда и отдохнуть от него.

Answer 7

Я слышала, что некоторые люди заправляют винегрет майонезом. Конечно о вкусах не спорят, но вкус настоящего винегрета исчезает, если заправить это блюдо майонезом. Но я считаю, что это замечательное блюдо, надо заправлять только подсолнечным маслом, да ещё не рафинированным, а настоящим пахучим подсолнечным маслом. Злоупотреблять, которым диетологи не советуют.