Шашлык - это прекрасно. Но лучше всё же под него красное вино.
Под водку всё таки соленья какие-нибудь.. Я вот каких-то маринованных осьминогов купил (на полном серьёзе, не вру).
То ли есть их, то ли общаться с ними. Подозрительные они какие-то. Морды наглые..
Я готовила во время поста , в выходные, чебуреки с капустой. Капусту помельче порубить, туда же тертую морковь, можно лук , тоже помельче, но лук , это на любителя . Капусту обжарить и не много потушить, чтоб не сухая , но и без лишней жидкости, и начинить чебуреки.
Честно говоря, больше возилась , съели всё за один миг, на завтрак даже ничего не осталось.
Необычно и вкусно , хотя казалось бы, тесто и капуста .
Лада, я делаю всё по старинке. Мелю фарш из свинины(жирной),говядины или баранины, лука, молотого на мясорубке,кладу вдвое меньше чем мяса. Добавляю специи, немного сахара, обязательно сухую петрушку,уксус, не солю. Всё это взбиваю, в кастрюле и ставлю на холод. Когда остынет формирую маленькие колбаски, и сразу обжариваю их в кипящем жиру. В принципе, это рецепт почти классического люля-кебаба. Можно его готовить и на шампурах над углями. Если будете жарить на углях, то надо в фарш добавлять сало, в говяжий конечно. Из фарша, хорошо готовить мясной соус, для классических спагетти по-неаполитански. Но готовить долго, около 2 часов. И еще много чего, можно приготовить из фарша.
Все что угодно! Кусочки рыбы с луком, приправленные лимонным соком, завернутые в фольгу и запеченные в духовке - такая вкуснотища! Кабачки, баклажаны, картошку с луком и зеленью, запеченные в фольги - тоже объедение. Можно запечь картофель с шампиньонами. Фольга сохраняет сочность и аромат. Блюда в ней получаются очень вкусными. Экспериментируйте!
Ух, люблю я такие вещи! Без мяса жизни своей не представляю, а уж когда оригинально оформлено, то тащусь как кот от валерьянки. Берем ЖИРНОЕ мясо, примерно 500-600г, если не сидим на диете и здоровье позволяет. Жирное, чтобы при запекании маффины не стали плотными. Прокручиваем через мясорубку, желательно на 2 раза, через нее же пропускаем кусок серого хлеба, вымоченного в молоке, 1 луковицу. Добавляем в фарш соль, специи, 1 яйцо.Дальше берем формы для маффинов и заполняем на 1/3 нашим фаршем, помещаем в середину помидорку чери и маленький кусочек сыра, заполняем почти доверху снова фаршем. Печем в духовке при 200г до готовности. Получаются этакие маффины с сюрпризом внутри, вкусно!
