Я покупаю мяту на рынке у бабушек, приезжающих из деревни. У них мята бывает мощная, с толстым стеблем и широкими листьями. У нас в саду тоже растет мята, но она по сравнению с покупными очень тоненькая, хилая. Видимо в деревне лучше земля.
Обычно покупаю в конце июня, начале июля. Как правило до цветения, потому что редко замечаю цветки на купленной мяте . Да и цветет она во второй половине июля, ближе к середине июля,когда я уже закупилась мятой. Думаю лучше покупать до цветения, поскольку мята еще молодая, не потратившая силы на цветение, у такой мяты думаю лучший химический состав, более полезный.
Заготавливаю сушкой-растилаю на полу на балконе газету и раскладываю на нее мяту. Обязательно чтобы не было прямых солнечных лучей,иначе мята станет желтого цвета. Когда мята подсохнет собираю в пучки и вывешиваю также на балконе (также чтобы не было прямых солнечных лучей). Когда мята таким образом высохнет полностью, режу ее на листики, измельчаю палочки и складываю в целофановый пакет. Такую мяту хорошо добавлять в заварочный чайник и заваривать вместе с заваркой.