Если позволите, я расскажу рецепт, который применяем мы. Он простой, но получается невероятно вкусно.
Рецепт следующий.
мясо берем полтора килограмма на одну загрузку. Мы частенько готовим из мяса гуся).
соль щепотка, но лучше по вкусу класть;
лавровый лист, перчик горошком.
Затем мясо моем и нарезаем кусочками. Я режу всегда небольшого размера, но и мелкими кусками. Мне нравится, когда тушенка не разваривается. Эти кусочки укладываем в чашу нашей мультиварки. Потом добавляем перец и лавровый лист (штучки три).
Включаем в мультиварке режим "Томление". Если его нет, то можно обойтись и режимом "Тушение". Готовим при закрытой крышке ровно четыре часа. Потом, минут за десять до окончания, кладем соль. Обязательно попробуйте. Мясо не должно быть пересоленным.
Мне этот рецепт нравится тем, что в него даже пару капель воды не добавляется. Мясо тушится в соку, который начинает выделяться уже минут через тридцать.
Потом тушенку можно закатать по банкам, а можно и сразу готовить. Кстати, пока тушенка горячая, она отлично сочетается с салатом из свежих овощей - помидоры и огурчики).
Тыкву чистим, нарезаем ломтиками, засыпаем сахаром (сахара берём из расчёта 600 гр на 1 кг тыквы). Когда начнёт выделяться сок, выложить тыкву в чашу мультиварки и поставить на режим "выпечка" на 40 минут. Тут надо ориентироваться на вашу модель мультиварки. Например, у меня мультиварка-скороварка Редмонд. Режима "выпечка" тут нет, при надобности я ставлю на режим "суп".
Затем, сироп сливаем, тыкву остужаем и выкладываем на пергаментную бумагу. Высушиваем или естественным путём, в комнате, или в духовке.
В кастрюлю налейте немного растительного масла, положите нарезанный репчатый лук, натертую морковь, включите оежим "жарка". Когда немного обжарится добавьте нарезанные кубиками кабачки, баклажаны, помидоры, зелень петрушки и укропа,чеснок, соль, перец молотый и немного длиннозерного или красного риса, буквально 1 столовую ложку. Закрывайте крышку и включайте режим "тушение".
Конечно можно. Тушку нарубить на куски. Замочить в холодной воде, капнуть в воду пару капель уксуса.Вымочить хотя бы часок. Затем куски мяса посолить, поперчить. В кастрюлю налить немного растительного масла, положить в него репчатый лук, нарезанный полукольцами и включить режим "жарка". В слегка обжаренный лук добавить морковь, нарезанную соломкой , мясо , лавровый лист, можно добавить немного сметаны и включить режим "тушение". Мясо получится очень нежным и сочным.
Для приготовления потребуются 600 граммов свежего деревенского творожка, 3 больших ложки сахарного песка, 3 больших ложки манной крупы, 1 большая ложка сметанки, 2 сырых куриных яичка, 1 большая ложка сливочного маслица, 1 щепоточка поваренной соли.
Для начала поместим творог в какую-нибудь ёмкость и ложкой хорошенько разомнём до однородности. После этого всыпем манной крупы, 3 больших ложки сахарного песка и добавим 1 большую ложку сметаны. У яичек отделим белки от желтков. Полжелтка отложим в сторонку, а полтора желтка добавим в творожную массу и ложкой хорошенько всё перемешаем до однородности. Затем добавим 1 большую ложку размягчённого сливочного маслица, как следует разотрём до однородной массы и уберём на время в сторонку для набухания манной крупы.
В белки всыпем щепоточку поваренной соли и хорошенько взобьём до состояния густой пены. Взбитые белки добавим в творожную массу и аккуратненько всё перемешаем до однородности.
В кастрюльку мультиварки насыпем немного манной крупы, выложим приготовленную творожную массу и лопаткой разровняем. В половину желтка добавим половину большой ложки сметаны, хорошо перемешаем до однородности, выльем на верх творожной массы и силиконовой лопаткой промажем всю поверхность запеканки.
Кастрюльку поставим в мультиварку, закроем крышку, жмём на кнопку "Выпечка" и выставляем время 1 час. Через час откроем крышку, вытащим кастрюльку с творожной запеканкой и дадим остыть до комнатной температуры. Остывшую запеканку достанем из кастрюльки, нарежем на порции и на тарелке подадим на стол. Приятного аппетита!
