Question

Чем заменить брюссельскую капусту в рецепте?

Чем можно заменить брюссельскую капусту в блюде, салате, супе, горячем?

Варианты замены брюссельской капусты.

Answer 1

Брюссельская капуста должна быть в рационе у всех тех, кто ценит свое здоровье, эта капуста превосходит яблоки по витаминам, а по энергетической ценности - даже куриный бульон. Лучше эту капусту ничем не заменять, а оставить как есть.

А заменить ее можно белокочанной капустой, либо цветной капустой, либо брокколи.

Если ничего этого нет на данный момент, можно использовать любую овощную смесь для рецепта, можно замороженную.

Некоторые заменяют брюссельскую капусту в рецепте - грибами, шампиньонами.

Answer 2

Брюссельская капуста обычно используется при приготовлении горячих первых блюд и гарниров, готовят ее и положив рядом с мясом, индюшкой, курицей в духовке, подают просто отваренной или дополнительно обжаренной на сливочном масле с чесночной заправкой или с соусом Альфредо, в салате же она суховата.

А в горячем ее можно заменить любыми видами капусты, крестоцветных.

А это брокколи и цветная капуста, белокочанная и краснокочанная капуста, капуста кали.

Можно вместо брюссельской капусты положить цуккини.

Есть вариант положить очищенные розетки артишока или порезанные на небольшие кусочки стебли аспарагуса (спаржи), зеленая фасоль, порезанная кусочками тоже подойдет.

Answer 3

Брюссельская капуста широко используется в кулинарии, ее подают в виде гарнира и как самостоятельное блюдо к мясу или рыбе. Ее можно запекать , а также тушить, варить на пару, готовить в кляре.

И если так случилось, что овоща нет под рукой, то можно заменить ее в рецепте.

Подойдет для этой цели капуста цветная или брокколи.

Можно использовать пекинскую или обычную капусту.

Также заменить можно очищенным от кожицы и семян кабачком.

Также для этой цел можно использовать замороженные овощные смеси с любыми перечисленными выше овощами.

Как вариант можно использовать фиолетовую(краснокоч­<wbr />анную) капусту. Подойдет и спаржа нарезанная для замены.

Answer 4

Можно использовать вместо брюссельской капусты другие виды капусты. Но не когда вы не добьетесь точного попадания в цель. Брюссельская капуста имеет своеобразную консистенцию вся ее прелесть заключена именно в чудных маленьких кочанчиках. А еще она имеет ореховый привкус. Так что настоящий гурман замену ей найти не сможет.

Answer 5

Думаю, любой другой капустой, лучше всего брокколи и цвет тот же, но вкус нежнее, главное правильно приготовить, чтобы не потеряла форму.