Как вкусно приготовить замороженную брюссельскую капусту?
Купила пакет замороженной брюссельской капусты. На самой упаковке было написано, как ее отварить. Но просто отваренная брюссельская капуста в подсоленной воде мягко говоря не очень вкусная. Что с ней еще можно сделать?
Замороженные овощи при разморозке уже практически готовы, если подвергнуть их слишком длительной тепловой обработке, они теряют не только остатки витаминов и микроэлементов, но также форму и вкус.
Брюссельская капуста имеет довольно специфический вкус, который нравится далеко не всем.
Я больше всего люблю запеченую брюссельскую капусту. Капусту разморозить естественным путем, положить в форму для запекания. Приготовить заливку: сметана 250 грамм, 3 яйца, две-три дольки чеснока натереть на мелкой терке, соль и перец по вкусу, все смешать и залить капусту. Форму для запекания поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут. Затем сверху посыпать тертым сыром и оставить в духовке еще на 5 минут, затем духовку выключить.
Капусту достать минут через 10. Есть в теплом или холодном виде. Сверху посыпать рубленой зеленью.
Капусту можно добавлять как ингредиент овощного супа (я обычно такой варю на бульоне из куриной грудки). В составе брюссельская капуста, брокколи, цветная капуста, зелёная фасоль, (всё по немногу), красный перец, морковь, лук, томат, специи, зелень. Стоит иметь в виду, что брюссельская капуста перед загрузкой в кастрюлю немного размораживается, после чего нарезается небольшими полосками - получается намного вкуснее, у неё исчезает её специфический привкус.
Так же такая капуста получается очень вкусно, если её потушить с небольшим количеством воды, затем вынуть, растворить в воде сыр, добавить специи (получается вкусный сырный соусик). При подаче капусту заливаем этим соусом. Так же (как вариант) можно сначала в капустный отвар положить мелко натёртую морковку, мелко нарезанный красный перец и лучок, потушить до готовности, затем добавить сыр, специи (я обычно кладу чёрный душистый перец и небольшую гвоздичку), после чего прогреть до растворения сыра. Подавать так же: капусту полить соусом.
Не совсем овощной и бюджетный вариант, но все-же: брюссельская капуста с фрикадельками. Из стандартного мясного фарша скатать шарики, размером с брюссельскую капусту. Их и саму капусту (лучше после отваривания в течение нескольких минут в подсоленой воде) немного обжарить на сковороде. Дальше варианты: можно залить бульоном или томатной пастой (кетчупом, соком) и еще потушить на сковороде до полной готовности месте с лавровым листом.
Второй вариант - это запечь в духовке с добавлением сметаны (майонеза) и тертого сыра.
Чтобы порадовать своих домашних чем-то особенным к празднику, стоит испробовать один из популярнейших рецептов домашнего приготовления брюссельской капусты, замороженной на зиму.
Удаляем из кочешков горечь с помощью бланшировки и отправляем кочанчики на сковороду с нагретым маслом.
Жарим, не забывая мешать овощи, минут 5-8, а потом заливаем бульоном, смешанным со сметаной.
Солим-перчим и отправляем емкость в хорошо нагретую духовку.
Через 15 минут достаем его с жаровни, покрываем сверху слоем тертого сыра и отправляем опять в духовой шкаф.
Когда сыр расплавится, достаем капустную запеканку, остужаем — и на стол.
Это вкусное диетическое блюдо,которые могут кушать сторонники здорового питания,или те,кто следит за своим весом.Для начала приготовленную брюссельскую капусту нужно отварить до готовности в соленой кипящей воде.
Затем вы шинкуете лук репчатый и на сковородке обжариваете его,до той поры,пока он не приобретет золотистый цвет.Капусту через дуршлаг сливаем и выкладываем на сковороду к луку жареному,затем перемешиваем для соуса сметану и майонез и заливаем капусту,и закрываем крышкой и готовим минут пять.
Вам понадобятся для этой цели-брюссельская капуста,четыреста граммов и две головки репчатого лука,четыре столовых ложки сметаны и две майонеза.
Из брюссельской капусты можно приготовить большое количество салатов. Вот на этом сайте представлены рецепты следующих видов салатов из брюссельской капусты:
с помидорами и красным перцем;
с морковью и зелёным горошком;
с яблоками и чеерносливом
и некоторые другие - попробуйте!
В видеоролике представлен рецепт приготовления салата из брюссельской капусты с беконом в горчичном соусе, для приготовления которого потребуются следующие ингредиенты:
брюссельская капуста - 500-600 гр;
молодой картофель - 500 гр;
бекон - 300 гр;
сыр (лучше - пармезан) - 50 гр;
помидоры черри - 250 гр;
орешки кедровые - 20 гр.
Для приготовления соуса нужно:
масло оливковое - 50 мл;
горчица зернистая (рецепт её приготовления здесь или можно воспользоваться готовой) - 1 ст.ложка;
бальзамический уксус - 1 ст.ложка;
мёд - 1 чайная ложка;
соль - по вкусу.
А далее смотрим видеорецепт, в котором всё быстро, понятно и доступно!
Квашенная капуста! Так это же лучшая в мире закуска, говорю вам как настоящая жена, дочь и др)))) Конечно же рулит салатик: капустка, лучок, масло подсолнечное и зеленушки можно. Также вкуснятина винегрета с капустой, но маленький нюанс... туда плюс ко всем стандартным ингредиентам добавить мелко порезанную селедочоку. И заправить это дело майонезом!!! Да да, не удивляйтесь, именно майонезом. Получается ленивая шуба )))
Суп с квашенной капустой. Шикарная вещь. Борщ это само собой, а это именно супчик, и добавить пшонки.Этих мелких желтеньких шариков, не путать с пшеничной крупой. это совсем не то по вкусу будет.
Ну пирожки/вареники с капустой это само собой. А еще можно банально потушить или пожарить эту капусту и туда же добавить уже отваренные галушки/клецки! Ох и вкуснятина получается!
Эх, девочки, еще б и время на все это дело! у нас бы не кухни были, а рестораны )))
Я очень люблю готовить капусту с картошкой по этому простому рецепту. Нашинковать небольшой кочан капусты и выложить её на сковородку с толстым дном, предварительно налить на дно сковородки немного растительного масла. Поставить сковородку с капустой на маленький огонь. Если капуста не сочная, долить в неё полстакана воды. Затем почистить четыре - пять картофелин среднего размера, крупно порезать их и добавить к капусте, затем положить тёртую на крупной тёрке морковь и порезанную средними кусочками луковицу. Всё это посолить, поперчить. Можно добавить листик лаврушки, три - пять штучек гвоздики.(Я всегда добавляю, просто кому - то может не нравиться гвоздика или лавровый лист, но мне с ними вкуснее). Тушить около тридцати минут (капуста должна стать мягкой), затем добавить одну столовую ложку яблочного уксуса, протушить ещё две - три минуты. Вот и всё. Приятного аппетита!
Вкусный,постный и легкий салат, и для его приготовления вам будут нужны следующие компоненты:
капуста свежая- 400граммов
чернослив - 100граммов
морковь - 50граммов
сое лимона - по вкусу
сахар- по вашему вкусу.
Салат из капусты с черносливом готовим следующим образом:
Свежую капусту нужно нашинковать мелкой соломкой,затем посыпать ее сахаром, и хорошо потереть при помощи рук до появления из нее сока, который следует слегка отжать.
Чернослив следует нарезать мелкими кусочками, а если он сильно сухой,то сначала размочить. Приготовленную и очищенную морковь натираем на средней терке.
Складываем все в салатник,и поливаем соком лимона, а украсить можно зеленью или черносливом.
