Question

Что можно приготовить из соленой (квашенной) капусты?

Какие рецепты вкусных блюд есть из солёной(квашенной)капусты?

Answer 1

Вареники с квашеной капустой.

Готовим тесто:

3ст муки, 1ст тёплой воды, яйцо.

Делаем тесто.

Начинка:

Квашеная капуста, раст масло, лук. Капусту мелко рубим, и тушим на раст масле вместе с луком.

Лепим наши вареники(и тесто расскатываем не очень тонко), варим в воде(в кипячёной и подсоленной) примерно минут 7.

Теперь наши готовые вареники складываем в кастрюлю, посыпаем их поджаренным луком, Накрываем крышкой и немного потрясти.

Приятного аппетита!

Answer 2

Самый вкусный суп из квашенной капусты - это Щи!

Только такую капусту нужно класть в суп тогда, когда картофель сварился, иначе от кислой капусты он задеревенеет. Такой кисленький супчик будет в самый раз по утру, после какого-нибудь праздника - на котором было много алкогольных напитков :)

Answer 3

Квашеную капусту можно отварить в течение часа. Затем обжарить в сковороде тертую на терке морковь и мелко нарезанный лук. Смешать с капустой, добавить колбаску, нарезанную кусочками, или обжаренные на сковороде кусочки свинины. Все это потушить со специями и томатной пастой. Очень вкусно получается. Можно добавить сюда и картофель.

Answer 4

О с квашенной капустки отличненько получаются вкуснейшие щи.Варим бульончик делаем пассеровочку добавлем в нее томатик можно чесночек,если любите разваренную капусту ложите вместе с картошкой если хрустящую за5-10 мир. До окончания приготовления и в тарелочку вуаля сметанку и зелень.Приятного аппетита:-) :-) :-)

Answer 5

Моим очень нравится такое блюдо:

немного обжариваю свинину(500г), добавляю среднего размера морковку и репчатый лук, когда они обжарятся, заливаю кипятком, кладу нарезанную кубиками картошку(около 1 кг) и квашенную капусту (около 300г), тушу на медленном огне до приготовления картошки, не забывая добавить соль и специи по вкусу(я кладу черный перец и лавровый лист). Готово!

Еще очень вкусные пирожки получаются начинкой из квашенной капусты и картошки(пополам)+обжаренный лучок.

Answer 6

Приготовьте вареники:

Тесто: смешайте 500гр муки, 1 яйцо, 1ст воды и 1чл соли. Все хорошо вымешайте. Когда тесто станет пористым внутри - оно готово.

Начинка: 400гр квашеной капусты пропустите через мясорубку вместе с 200гр не соленого сала.

Слепите вареники и отварите их в кипящей подсоленой воде. Подавайте вареники со сметаной.

Answer 7

Квашенная капуста - это не самый вкусный продукт и поэтому вкусных блюд приготовить из неё можно не так уж много.

Одно из самых вкусных и полезных блюд - ЩИ или БОРЩ, если мяса в нём будет достаточно, то и за уши не оттащишь от чашки.

Ещё можно приготовить салат с хрустящей квашенной капустой, туда накрошить немного репчатого лука, добавить растительного масла, поперчить и на стол.

Answer 8

Самое простое и вкусное блюдо из квашенной капусты,это конечно солянка с мясом или с тушенкой,очень даже вкусно.Нужно промыть капусту и поставить ее тушить с луком репчатым,затем в конце тушения добавить томат-пасту и оливки,которые нужно нарезать кружочками.

Можно приготовить тушеную капусту с колбасой любого сорта или сосисками,и это популярное блюдо.Сначала тушим капусту, а в конце тушения добавляем нарезанные сосиски или колбасу.

Если готовим с мясом,то его сначала обжариваем мясо с луком,потом добавляем капусту и тушим до готовности.

Можно из капусты сделать начинку для пирожков или закрытого пирога с морковью.

Answer 9

Я люблю на первое готовить вкусный борщ (как раз квашенная капуста для этого блюда подходит изумительно) для всей семьи. На 3 литровую кастрюлю я использую для приготовления следующие ингредиенты:

Квашенная капуста - 400 грамм;

Говядина - 500 грамм;

Картофель - 300 грамм;

Лук - 200 грамм;

Морковь - 200 грамм;

Свекла - 1 кг.;

Сало - 50 грамм;

Чеснок - 1 головка;

Не молотый кориандр - 1 ч. л.;

Лавровый лист - 3 листочка;

Перец черный - 4 горошка;

Томатная паста - 4 ст. л.

Для начала нужно приготовить бульон. Заливаем кости холодной водой в кастрюльку, кладем туда 1 морковь и луковицу (предварительно поджарку из этих овощей можете сделать, а потом добавлять к костям). Убираем постоянно образовавшуюся пенку и также варим на слабом огне примерно 3 часа.

В это время пока бульон варится, мы подготавливаем другие овощи. Капусту, лук и морковь аккуратно и красиво нарезаем соломкойрежьте соломкой, картофель же режем брусочками. Свеклу 1 штуку трём на терке, а вторую режем соломкой. А всю оставшуюся свеклу пропускаем через соковыжималку.

К нашему приготовленному и процеженному через мелко сито бульону добавляем мясо и ставим кастрюлю на сильный. Когда бульон закипит, закладываем сначала картофель, а уже потом, когда бульон снова закипит - квашенную капусту. Далее после еще одного закипания убавляем огонь на средний.

Далее делаем поджарку. Обжариваем нарезанную соломкой свеклу примерно 5 минут на раскаленной сковородке. Можно капнуть капельку уксуса, для сохранения цвета. Далее туда кладем морковь, лук и чайную ложку масла. Хорошенько прожариваем без пригорания.Далее добавляем для вкуса 1 столовую ложку сахара и чуточку соли. Готовую поджарку добавляем в наш не кипящий бульон.

На другой сковородке минут 5 обжариваем тертую свеклу. В нее добавляем томатную пасту и жарим еще 2 минуты. Снова 2 капели уксуса, соли и сахара теми же пропорциями что и прежде и под конец вливаем половину свекольного фреша ( тот из соковыжималки) плюс чуточку бульона из будущего борща. Тушим 5 минут. После этого добавляем эту массу в некипящий борщ (нам нужно не допустить кипения, так как может потеряться цвет борща).

Затем нарезаем кубиками сало и жарим его на чистой раскалённой сковородке, пока не станет хрустящим. Далее добавляем кориандр, чеснок, лавровый лист и жарим одну минуту, и добавляем это в борщ.

Варим еще 15 минут на слабеньком огне, добавляем еще немного свекольного фреша, перец горошек, свежую нарезанную зелень. Соль по вкусу и сахар тоже можно.

Убираем борщ с плиты и накрывая крышкой, тем самым настаиваем его минут 30.

Answer 10

Из квашенной капусты готовят:

• салаты (добавляя по вкусу овощи, зелень, специи, подсолнечное или оливковое масло);
• тушенную капусту
• вареники из тушенной квашенной капусты
• пирожки
• винегрет
• капустняк.

Квашенная капуста с луком, заправленная маслом, обогащает ваш организм всеми полезными витаминами и минералами. Это кладезь полезных веществ.

Answer 11

Из квашеной капусты можно приготовить вкусный и простой салат, добавив к ней репчатый лук, растительное масло, ягоды брусники или клюквы. Хороши, особенно зимой щи из квашеной капусты, капусту надо варить подольше, на медленном огне, к таким щам можно добавить обжаренный лучок с солеными грибочками, такими как грузди или рыжики. Приготовьте с квашеной капусты бигос, можно добавить в него картошку, начинку для пирожков и вареников.