Когда лучше сажать цветную капусту на рассаду в 2016 году?
3 ответа:
Цветная капуста теплолюбивое растение, не любит холодов, после посева семян и после высаживания рассады в грунт, её надо постоянно поливать.
Корневая система цветной капусты не такая мощна, как у обычной капусты и если будет недостаточно влаги, капуста пустит стрелку.
Обязательно удобрять микроэлементами, чтоб не наращивалась зелёная масса, а все шло в цвет.
Читайте также
Цветная капуста - это универсальный гарнир, который может подойти практически к любым продуктам.
Во-первых, цветная капуста сама по себе (отварная или запеченная) поданная с каким-либо соусом - это отличный перекус. В качестве соуса прекрасно подойдет сырный соус, сметанный соус с пряными травами;
во-вторых, цветная капуста прекрасно подходит к различным мясным блюдам: к запеченной свинине, приготовленной на пару или отварной куриной грудке, к поджарке, к мясным котлеткам и т. д.;
в-третьих, цветная капуста будет хороша и с различной рыбкой. Только желательно, чтоб рыба была приготовлена с подливе, иначе блюдо будет суховато (но это, как говорят, на любителя);
в-четвертых, запеченная цветная капуста хорошо сочетается с различными овощными салатами;
и наконец, цветная капуста в качестве гарнира прекрасно подойдет к банальным отварным сосискам.
А если вы отварную капусту порежете и обжарите с яйцами, или добавите во время приготовления омлета, то это уже не гарнир, а получится отдельное самостоятельное блюдо.
Приготовление на пару позволяет сохранить цвет капусты и бОльшую часть витаминов, не даёт продукту разваливаться. Сохраняются ценны качества продукта, его диетические достоинства и такой способ термической обработки прост. Масла для паровой пищи не надо, что позволяет избежать дополнительных калорий. К тому же масло при нагревании превращается в канцероген, что само по себе радует любителей здоровой пищи.
↝
"О вкусах не спорят".
У меня была возможность сравнить вкус цветной капусты отварной и на пару. Можно сказать, что паровая капуста всё же сочнее, её вкус лучше. А способ приготовления хорош тем, что продукты не надо перемешивать.
↝
Готовим цветную капусту на пару.
Надо постараться разделить на небольшие соцветия, так как меньший размер соцветий позволит снизить время приготовления. С той же целью лучше раскладывать соцветия в один слой. Продукт лучше употреблять в тёплом виде, можно приправить перцем, посыпать тёртым сыром, паприкой или петрушкой. Кто-то может отказаться от жира в блюде. Но многие витамины лучше усваиваются, если капусту всё же чуть сбрызнуть оливковым маслом.
↝
Ещё одним хорошим способом приготовления пищи можно назвать запекание. ДЛя того, чтобы избежать лишнего масла, можно воспользоваться пищевой фольгой. Запекание позволяет сохранить продукту форму, запах, сочность и полезную витаминную составляющую. Отсутствие жира при процессе добавляет положительный момент.
Можно приготовить хороший гарнир из цветной капусты и кабачков. В этом нет ничего сложного.
- Кабачки нарезать кружочками (или кубиками), капусту разобрать на соцветия, раздавить чеснок и добавить нарезанную зелень петрушки.
- Овощи выложить в стеклянную форму для запекания, сбрызнуть раст. маслом и посолить, поперчить... поставить духовку.
- 30-40 минут при температуре 180 может быть достаточно.