Всегда закрываю компоты из абрикос "на глаз", без всяких рецептов.
Просто на дно 3-хлитровой банки кладу половинки абрикос (где-то треть банки), сыплю 1 стакан сахара и заливаю кипятком. Закатываю и ставлю банки горлышком в вниз, хорошенько укутав несколькими одеялами. Через 4-5 дней раскрываю банки и складываю компот из абрикос в кладовку.
Для пикантных ноток можете добавить несколько ягод алычи, абрикосовые косточки или совсем немного корицы.
Это может быть клястероспориоз. При этом заболевании на плодах появляются бурые пятна, часто бугорки, похожие на нарост. На листьях также могут быть бурые пятна. Необходимо опрыскивание 4%-ной бордоской жидкостью или 1 %-ным раствором медного купороса. Помогает. Еще вызывает пятна на абрикосах серая плодовая гниль. Это, как правило серые пятна, на месте пятна постепенно развивается гниль.Больные плоды собирать и сжигать.
Для приготовления такого блюда будут нужны три с половинкой килограма абрикосов, восемьсот пятьдесят граммов сахарного песка, один литр водички, сто тридцать миллилитров уксуса, одна маленькая ложечка корицы, десять гвоздичек, один острый горький перчик. Сначала три с половинкой килограмма абрикосов промоем, просушим и наколем каждую каким-нибудь острым предметом. На донышко простерилизованных банок корицу, гвоздику, перец. На них положим абрикосы. В кастрюлю нальём один литр воды, насыпем восемьсот пятьдесят грамм сахарного песка, поставим на огонь и дождёмся закипания. В закипевший сироп вольём сто тридцать миллилитров уксуса. Полученный сироп вольём в банки с абрикосами, прикроем крышками и в кастрюлю стерилизоваться на тридцать минут. Через тридцать минут закатаем банки простерилизованными крышками, перевернём крышками вниз, закутаем одеялом и дадим время для остывания. Остывшие банки с абрикосами к мясу уберём на хранение в прохладное и тёмное место. Приятного аппетита!
Вес, а правильнее - масса одного плода абрикоса, зависит в первую очередь от сорта сего ароматного и вкуснейшего, а главное - весьма полезного и целебного фрукта.
Какова же масса наиболее популярных сортов абрикосов ?
Лель - 20 г.
Царский и Куйбышевский - 25 грамм.
Мелитопольский ранний - достигает 45 граммов.
Краснощёкий и Ананасный - приблизительно 50 грамм.
Полесский и Шалах - часто встречаются экземпляры около 55 г.
Лескоре - почти 95 граммов !
Россиянин - более 110 грамм !!!
Исходя из этих цифр можно сделать вывод, что средняя масса одного плода абрикоса - 53 грамма.
Ситуация немного странная, обычно если у абрикоса осыпаются листья, то и завязь также опадает. Это может происходить например при весеннем монилиозе, который наблюдается именно весной и носит другое название монилиальный ожог. Лечат эту болезнь бордосской жидкостью, ведь возбудитель монилиоза - грибок.
Но раз осыпаются только листья, то вероятней всего вину за это несет перепад температур. Абрикос довольно капризное дерево, родом с южных краев и погода в большинстве уголков России для него не самая благоприятная. Особенно весной, когда могут наблюдаться даже заморозки.
Также сбрасывание листвы может свидетельствовать о недостатке полива или нехватке калия. Тогда абрикос следует хорошо полить и внести калийные и азотные удобрения.