Question

Картофельный пирог с шампиньонами как приготовить? Рецепт?

Answer 1

1кг картофеля на 500гр. шампиньонов, масло растительное ложки 3 столовых, 1 большая луковица, 50гр слив.масла, 200 гр. сыра, сливки 10% мл.100 и столько же молока, 3ст.ложки муки, соль/перец по-вкусу!:)

Чистим картофель и нарезаем мел.кубиками,варим минут 7-8 в подсоленой воде. Моем шампиньоны и сушим, нарезаем четвертинками и тушим на сковореде в раст.масле минут 10. Смешиваем картошку и шампиньоны, специи и выкладываем на ровным слоем на смазанную маслом форму для выпекания ( можно доватить петрушку/укроп) для пряности.натераем сыр на крупной терке. Лук мелко шинкуем, спассируем в слив.масле, смешиваем с сыром, добавляем сливки и молоко, муку и доводим до кипения (постоянно помешиваем, чтобы не пригорело). Полученную массу выкладываем следующим слоем на форму и запекаем в духовке при температуре 220 градусов (заранее разогреваем духовку) в течении 15-20 минут.

Приятного аппетита!:)

Answer 2

Это очень нежный, сытный пирог, приготовленный из картофельного теста. Подойдет к столу в качестве самостоятельного блюда, или закуски на праздник.

Для теста возьмем шесть - семь штук картофелин, сливочного масла - 70 г, пару ст. ложек муки с коркой.

Для начинки потребуется взять свежих шампиньонов - 400 г, пару луковиц, пучок укропа, три штуки яиц, одну ст. ложку сметаны, сливок 10% - 150 мл, соли, перца по вкусу.

Сначала делаем из картофеля тесто. Полностью отварим его, делаем из него пюре, добавляем сливочное масло и муку. Замешиваем тесто. Приготовим форму (24 см в диаметре), смазываем сливочным маслом. Кладем в форму тесто, не забываем слепить бортики. Оставим форму с тестом в холодильнике на пол часа.

Чтобы приготовить начинку, почистим и шинкуем лук. Обжарим его на сковороде около 3-х минут. Шампиньоны помоем, почистим, измельчаем тонкими пластинами. Добавляем шампиньоны к луку, обжариваем, присолив и присыпав перцем, пока не выпарится сок от шампиньонов. Затем шинкуем укроп, добавляем к обжаренным грибам.

Для заливки взбиваем яйца вилкой, смешаем со сметаной, сливками. Присолим, присыпаем перцем, готово.

Возьмем из холодильника форму с основой из теста. Кладем поверх теста начинку, заливаем смесью из яиц, сметаны и сливок. Оставим в разогретой духовке выпекаться при температуре 180° С около 40 минут. Затем следует вытащить и дать остыть.

Приятного аппетита!

Посмотри видео.