Впервые слышу, что из патиссонов делают компот. Этот овощ можно запекать, тушить(овощное рагу), мариновать, солить, жарить(как кабачки)
НА мой взгляд конечно лучше запекать, так больше полезных веществ остается в продукте и жир можно вообще не использовать дополнительно, хватит того, что в продукте или самую малость необходимо. Но в жизни использую и то и другое))). Хотя когда мужу врачи рекомендовали перестать есть жареное, то вся семья перешла на запеченные продукты и печень мужа заработала!!!))) Значит жареное можно только для тех у кого нет проблем с печенью!!!
Первое правило, чтобы не купить невкусный арбуз - это не покупать его раньше положенного по срокам вегетации созревания. То есть не стоит тратить свои деньги на ранние арбузы, которые появляются в июне-июле. А вот в конце июля, в августе и сентябре можно и нужно покупать арбузы.
Второе правило - это нужно уметь выбирать арбузы. Иногда советы по этому поводу диаметрально противоположны). Например, одни советуют выбирать "звенящий" арбуз, а другие - как раз не "звенящий". Поэтому у вас должен быть свой опыт и интуиция).
Но если вы купили невкусный арбуз, то выясните причину, почему он невкусный. Например, недозревший - это одно. А пересыщенный нитратами - это другое. Если в первом случае с арбузом можно сделать что-нибудь вкусное, то во втором случае лучше просто его выбросить.
Вернуть продавцу разрезанный арбуз на законных основаниях вам не удастся. Это можно сделать только с большим скандалом, напугав продавца. Но по правилам торговли такой товар возврату не подлежит.
**
Так что из невкусного арбуза сделайте заготовку на зиму - законсервируйте его. Разрежьте на дольки, снимите шкурку (но можно и не снимать - как хотите, она тоже съедается зимой), уложите в стерильные банки. Залейте рассолом - на один литр воды столовая ложка соли без верха и две-три столовых ложки сахара. Добавьте лимонной кислоты с половину чайной ложки. И простерилизуйте трехлитровую банку в течение сорока минут в духовке или водяной бане. Затем закрутите крышкой и укутайте.
Зимой вы даже не вспомните, что этот арбуз был невкусным).
Из студенческой жизни помню, что в летнее время на практике или на сельхоз работах мы делали алкогольный напиток пунш из арбуза.
Сделать его довольно быстро и легко, да и хватит на компанию из десяти человек.
Самое главное, красиво срезать шляпку арбуза.
Мы, как эстеты, всегда это делали зубчиками.
Далее мякоть арбуза вынималась, отжималась или просто давилась и сцеживалась в отдельную посуду.
Туда же можно добавить кусочки любых фруктов что найдутся, можно виноград, дыню, яблоки, груши.
потом все это буйство ароматов надо залить бутылкой или парой бутылок игристого вина( ну, или вообще любого вина или ликера, что обнаружатся поблизости).
Хорошо бы иметь в наличии лед.
Настоявшаяся смесь из фруктов и алкоголя выкладывается в арбуз и можно начинать застолье.
Для приготовления будут нужны половина стакана смеси светлого и тёмного изюма, полтора стакана овсяных хлопьев и полтора литра обыкновенной чистой воды.
Сначала хорошенько промоем весь изюм и поместим его в подходящую ёмкость типа кастрюльки из нержавеющей стали. Насыпем в кастрюльку овсяные хлопья, вольём полтора литра очищенной воды и слегка перемешаем.
Кастрюльку поставим на плиту и на большом огне вскипятим. После закипания, снимем кастрюльку с огня, закроем крышкой и на четыре часа отправим в тёплое помещение для настаивания. По прошествии четырёх часов жидкость процедим, добавим по вкусу немного мёда, вольём немножко лимонного сока и перемешаем. Готовый напиток из изюма и овсяных хлопьев разольём в стаканы и подадим на стол. Приятного аппетита!