Икра Палтуса - очень полезный и не менее вкусный деликатес. Эта икра стоит намного дешевле, чем настоящая черная икра.
За 120 - граммовую консервную банку вам придется заплатить от 150 до 300 рублей.
Я нашел икру Палтуса за 220 рублей. Не очень дорого, я думаю.
У нас в городе (СПб) черную икру дешевле всего можно купить через совместные покупки на местном сайте littleone. Совместные покупки - это когда кто-то берет на себя ответственность и договаривается с заводом-производителем или фермой, или организацией на покупку большой партии какой-то продукции, организует все оплачивает, а потом у него это выкупают участники закупки. За это организатор имеет свой небольшой процент (обычно 10-15), а у участников закупки есть уникальная возможность купить продукцию по оптовым ценам (иногда еще удается выпросить скидку). Если закупка удалась, ее чаще всего потом повторяют, а цены становятся еще ниже - поставщику тоже выгодно и он двигается, дает дополнительные скидки.
Цена на любой товар зависит от спроса и предложения, если цена на красную икру растёт значит значительно вырос спрос или упало предложение данного товара на рынке, мне кажется что более вероятно второе, из за браконьеров число рыб сокращается и с каждым годом всё меньше икры можно получить или же наложено ограничение со стороны государства на улов лососевых рыб, в следствии чего упала добыча и уменьшилось предложение.
В чайной ложке не самой крупной красной икры штук 40 икринок наберется. Ну, может, 30, если без горки. В банке 120 г., это примерно 10 ложек с горкой, то есть примерно 4800 икринок. Банку я купил примерно за 400 рублей. Значит, одна некрупная икринка стоит примерно 1/12 рубля. Учитывая неточность подсчета, можно считать, что 10 копеек.
Икра виноградных улиток белого цвета и похожа на осетровую зернистую икру своим составом и даже вкусовыми качествами, чем то похожим на черную икру. Сами икринки улитки немного больше, чем красные икринки лосося, насыщенного молочного цвета.
Обратили внимание на этот деликатес в уже далеком 1987 году и сразу же, хотя каждая улитка дает мизерное количество икры (два сезона кладки в год, общий объем - не более одной десертной ложки), была организована целая ферма на пятьдесят тысяч особей, с общим выходом в три сотни килограмм в год.
Была разработана технология, позволившая сделать рентабельным процесс производства и икру улиток стали получать на многих фермах. Сама икра хранится три месяца, при этом ее стоимость несколько выше качественной икры осетровых и может достигать в среднем 120 долларов за 50 грамм.
Конечно, пока это всего лишь модный тренд, икру подают в дорогих ресторанах, она изящно смотрится, придавая блюду оригинальность и шарм.
Купить белую икру без проблем можно в интернет магазинах, однако остерегайтесь подделок.
