Вот вы написали в тегах "бережливость", и я понял, что самого произведения вы не читали.
Плюшкин - символ не бережливости, а бездумной страсти к накопительству. Как бы считается, что такой порок у некоторых людей наблюдается. Зарубежный аналог - бальзаковский Гобсек.
То, что они накапливают, они никак не используют, а значит не стоит вопрос "беречь - не беречь". Они небережливы - они скряги и скупердяи. Они живут по принципу "иметь ради того, чтобы иметь".
Все свои действия по экономии они направляют на увеличение своего богатства, а не на его рациональное ведение.
Бережливый - это когда на строительстве десяти домов сэкономил кирпич, а уже этот кирпич потратил на постройку лишнего дома. Вот это бережливость.
Или экономил на еде, а сэкономленную пищу пустил, например, на кормежку еще пяти человек.
Гобсек и Плюшкин - не экономят и не берегут. Они никому ничего не дают и сами ничего не используют для улучшения своей жизни, быта.
Вспомните, они оба грязные, в рваной одежде, в плохих домах.
От бережливости жизнь улучшается (своя или других людей)
От скупердяйства страдают многие в том числе и сами скупердяи. Их жизнь неуклонно ухудшается.
Честно говоря, в своей жизни никогда не сталкивался с такими людьми. Возможно, это всего лишь литературная выдумка...