Для теста нужно взять :9 ст. ложек муки, 4 ст. ложки сметаны или кефира, 2 яйца, 1 щепотка соды гашёная с каплей уксуса. Начинка может быть любая. Ещё нужен сыр, чем его больше, тем вкуснее.
Из кефира или сметаны, муки, яиц нужно замесить жидкое тесто, затем добавим к нему гашёную соду и всё тщательно перемешиваем.
На смазанную маслом сковородку выливаем наше тесто. Все ингредиенты для начинки нужно нарезать и выложить на тесто, сверху посыпаем тёртым сыром. Закрываем сковородку крышкой и ставим на огонь, его большой не делайте и, примерно через 10 - 15 минут, когда сыр растает, то наша пицца готова.
Очень вкусная начинка для зраз с ветчиной и сыром. Сыр трем на терке, ветчину мелко режем, смешиваем. Добавляем 1 чайную ложку майонеза.
Можно сделать зразы без начинки, но предварительно поджарив на сковородке шпинат на сливочном масле с добавлением чеснока. Потом этот шпинат перемешиваем с картошкой и формируем зразы.
Можно сделать мясные зразы с начинкой из творога. Творог размешиваем, добавляем соль, перец, сметану, чеснок, свежую зелень, специи и приправы по вкусу. Из мясного фарша делаем шарики с угрублением, внутрь вкладываем твороженные шарики. Жарим как обычные котлеты. Вкусно и оригинально.
Можно сделать картофельные зразы с начинкой из селедки, но это на любителя. Филе сельди мелко нарезаем. Обжариваем лук и чеснок мелко нарезанные. Смешиваем с селедкой. Начиняем картофельные зразы. Обжариваем на растительном масле.
Я люблю суп из плавленных сырков.
Кипятите воду, добавляете немного риса, варите до полуготовности, так же добавляете нарезанную кубиками картошечку и немного вермишели. Пока это все варится обжариваете на сливочном масле лук и морковку, когда слегка подрумянятся закиньте туда сосисочки, нарезанные кубиками как и картофель.
Потом всю эту вкуснятину в кастрюльку, где варится рис, картофель и вермишелька.
Нарезаете мелко плавленные сырки и опускаете в кипящий суп. Помешиваете до полного растворения плавленного сырка.
Приятного аппетита!
п.с. Соль кладите по вкусу, но учтите, что плавленные сырки сами по себе соленные.
Для приготовления пиццы с селедкой необходимы:
500-600 гр. муки,
30 гр. сухих дрожжей,
150 гр. сливочного масла,
10 гр. сахара,
1-1/2 стакана воды.
Для начинки:
200 гр. сельди,
2 луковицы,
2 яйца,
100 гр. помидоров,
70 гр. твердого сыра,
30 гр. молотых сухарей.
Способ приготовления:
Разделайте сельдь, уберите кожу и кости. Нарежьте мелко лук, обжарьте на сковородке с маслом, прокрутите филе сельди в мясорубке. В фарш сельди добавьте 2 яйца, тщательно перемешайте. Нарежьте помидоры дольками. Разведите дрожжи в теплой воде, дайте отстоятся на 30 мин, чтобы дрожжи растворились. После этого залейте в дрожжевую смесь растительное масло. Добавьте сахар, посолите, все это как следует перемешайте и всыпьте муку, замесите. Оставьте на 30 мин, раскатайте, чтобы тесто получилось тонким как лепешка, края загните. В серединку разложите нарезанные помидоры, положите начинку из сельди, сверху натереть на терке сыр. Поставьте пиццу в духовку на 5 минут при температуре 220 градусов. Перед подачей на стол, посыпьте зеленью.
Меня пицца всегда выручает, когда на пороге неожиданные гости, или нет времени приготовить ужин. Это сочная и вкусная еда, у нас от пиццы никогда и никто не отказывается) Пицца быстро готовится, обычно продукты для её приготовления всегда есть в холодильнике. Ингредиенты можно брать на любой вкус, я делаю пиццу так: тоненько раскатываю круг теста, смазываю его кетчупом, сверху раскладываю мелко порезанный лук, затем колбасу или порезанное отварное мясо, помидоры порезанные кружочками, смазываю майонезом, посыпаю порезанной зеленью и побольше натёртого сыра сверху. Заливаю яйцом взбитым с перцем и солью. Кроме уже названных ингредиентов, можно испечь пиццу с грибами, если есть зелёный горошек, то он тоже подойдёт.