НА мой взгляд конечно лучше запекать, так больше полезных веществ остается в продукте и жир можно вообще не использовать дополнительно, хватит того, что в продукте или самую малость необходимо. Но в жизни использую и то и другое))). Хотя когда мужу врачи рекомендовали перестать есть жареное, то вся семья перешла на запеченные продукты и печень мужа заработала!!!))) Значит жареное можно только для тех у кого нет проблем с печенью!!!
Понадобится:яйца-3 шт
масло сливочное-150 гр
лук-0,25 шт
морковь-1 шт
корень сельдерея-1 шт
грибы сушёные-10 гр
зелёного горошка-400 гр
муки-150 гр
томатного соуса-2 ст.л
мясного бульона-по вкусу
молоко-1 стакан
соль,перец- по вкусу
Приготовление: растопить сливочное масло,добавить мелко порезанный лук,морковь,сельдерей,грибы,горошек,муки,томатный соус разбавленный мясным бульоном.Овощи должны быть покрыты соусом. Посолить,поперчить,и готовить на огне 1 час пока не загустеет.В чашке смешать муки с тёплым молоком,положить яйца,растопленного масла.Смазать сковородку, положить омлеты, после приготовления охладить.В форму положить омлеты,по очереди чередую со слоями соуса.Закончит слоем омлета. Убрать на водяную баню на 1 час. Потом снять с огня остудить и вынуть из формы. Приятного аппетита!
-перец-6шт
-масло растительное
-яйцо-1шт
-майонез-1ст.л
-мука соль,зелень,специи по вкусу
Приготовить кляр из яйца,майонеза,соль,зелень,специи,мука.Перец очистить,помыть,порезать кольцами,каждое колечко окунуть в кляр,обжарить с двух сторон на хорошо прогретом масле.Выложить в блюдо и по желанию можно посыпать толченным чесноком.Приятного аппетита!
Карпаччо из телятины - не только вкусное блюдо, но и красивое.
Предлагаю подать его на белом блюде с дрессингом/заливкой из мёда, ацето-бальзамико, оливкового и масла грецких орехов (последнее - в идеале), морской соли и свеженамолотого чёрного перца.
Использовать любые салатные листья (у меня - руккола), для декора - тимьян, эстрагон или орегано (лучше - с цветочками), сверху посыпать размятыми кусочками горгонцолы и слегка прокалёнными кедровыми орешками (у меня - орехи пекана), по желанию можно посыпать крупной солью (в идеале - флёр де саль). Прекрасно подать к этому блюду свежий белый багет или (опять - в идеале) - итальянский белый хлеб.
В России пожалуй самый известный корейский рецепт с рыбой- это хе. Берем один килограмм рыбы: минтай, хек, щука, разделываем на филе, режем на небольшие кусочки или полоски, кладем в посуду, поливаем четырьмя ложками столового уксуса, перемешиваем и оставляем на 20 минут. Чистим 3-4 зубчика чеснока, измельчаем, добавляем к выдержанной и отжатой рыбе, туда же кладем немного сахара, красный перец, солим, добавляем тонко нарезанные полукольца средней луковицы, перемешиваем и готово. Приятного аппетита.
