Question

Что можно сделать из подмороженных помидоров?

Answer 1

Поскольку такие помидоры храниться не будут, но в данный момент они пригодны в пищу, нужно срочно что-нибудь из них приготовить. Если таких подмороженных помидоров много, готовим блюда, куда требуется много помидоров (кетчуп, хреновина, лечо и т.д.). Или много разных вкусных блюд, в рецепте которых значатся помидоры. Можно с такими помидорами сварить суп, потушить мясо, птицу. Есть грузинское блюдо чахохбили, где курица тушится в томатном соусе, с большим количеством помидоров.

Можно сделать просто овощное рагу с помидорами.

Это как кабачки когда начинают портится, на столе у нас кабачки, запеченные с фаршем в духовке, тушенные на сковородке кабачки, оладьи из кабачков и даже компот из кабачков. При этом всё с абсолютно разным вкусом, не надоедающее и очень-очень вкусное! Вот с помидорами я бы проделала то же самое

Приятного аппетита!

Answer 2

Можно с таких помидоров приготовить кетчуп.

Режем помидоры на 4 части, ставим варить на плиту, когда масса сварится процеживаем, далее добавляем уксус, специи, соль, сахар. Можно такой кетчуп закатать в банки, если много помидоров.

Можно использовать подмороженные помидоры для приготовления томатной пасты. Нужно взбить помидоры при помощи блендера либо перекрутить через мясорубку. Далее нужно сварить томатную массу, далее добавить соль, сахар. Разлить по банкам и закатать.

Как вариант можно приготовить соус к макаронам или к рису, можно добавить такие помидоры в пиццу, сделать заправку для борща.

Answer 3

Однозначно подмороженные помидоры надо переработать. Из них можно сделать много чего. Например различные соусы.

Я очень люблю грузинские, например сацебели.

Можно из таких овощей сделать томатное пюре, а в нем сварить перец, получится у вас лечо. Рецептов много и поэтому не привожу примеры, у каждой хозяйки свой вариант. Если подмороженных помидор у вас немного, то порежьте их и положив на пиццу вместе с другими ингредиентами - выпекайте. Многие и в борщ помидоры добавляют, вместо томатной пасты. Хорошо с этими овощами еще и рагу сделать, или томатный сок. Самое главное не выбрасывайте подмерзшие помидоры, только если они не начали гнить или плесневеть.

Answer 4

Так как подмороженные помидоры уже хранится не будут (исключение: их заморозить для переработки), то нужно с ними что-то делать. А сделать можно что угодно. Я например, люблю очень лечо. Если есть перец, то можно и его приготовить и закрыть на зиму. Это если помидоров много и они красные. Можно пустить на аджику, закуски, где есть в составе томаты, их много: кабачковая икра, икра из баклажанов, заправка для борща и др.

Если помидоров немного, то ограничиваемся маленькими порциями из того, что предложила сделать, либо используем для соуса, например, для макарон, или подливы к мясу, котлетам (как мясным, рыбным, так и овощным).

Answer 5

Если помидоры подморожены - это не повод их выбрасывать, из подмороженных помидор можно приготовить много замечательных блюд.

У меня есть целый набор блюд на основе томатной домашней пасты.

Пасту готовлю одинаково, составляющие разные.

Помидоры, примерно килограмм, нужно или разбить очень хорошо в блендере или ошпарить, снять шкурку и протереть через терку.

Две крупных луковицы мелко порубить и поджарить на растительном масле очень хорошо до золотистого цвета с кумином, солью и черным молотым перцем.

Залить помидорной массой, дать закипеть, добавить пару стаканов крепкого бульона и на тихом огне уварить.

Этот соус можно замораживать.

Готовить на нем можно любые овощи, порезав их кубиками или кусочками.

Список овощей: зеленая фасоль, окра, морковь с горошком зеленым очищенным, цветная капуста, кулькас, картофель, кабачки.

Answer 6

Из замороженных помидор я бы сделала только то, что идет в переработку в виде томатной пасты, кетчупа, помидорной приправы( перекрутить через мясорубку, закипятить и закатать),которую потом можно использовать для заправки борщей, маринада шашлыка.

Answer 7

Самое простое и банальное, что мне пришло в голову: используйте их при выпекании пиццы. А если помидоров много, тогда перебейте в блендере и готовую массу проварите чуток - будет заправка для борща. Это на мой взгляд, самые простые способы не дать помидорам попасть в утиль :)

Answer 8

В году нынешнем учли урок прошло года и вовремя убрали помидоры, а в прошлом не подрасчитали и некоторые помидорки подмерзли, не полностью а с боков немного прихватило. Мы их сразу же перемололи и сделали из них горлодер, добавив чеснока и соли. В таком виде готового блюда, разницы на вкус ни какой не заметно, и хранится горлодер вполне хорошо. На зиму не закатывали, а вот что называется на первоосенок (что бы употребить в ближайшие месяцы) вполне годится.

В такой горлодер можно добавить немного корня хрена, укропчика и петрушки, и мы еще добавляли немного перчика. Молоть зелень трудно, ее можно измельчить на блендере. Если емкость для блендера большая то вообще все ингредиенты можно загрузить сразу включая помидоры, и измельчить вместе. Всю смесь отстоять около часа и разлить по пастеризованным банкам. Хранить в холодильнике.

Answer 9

Из подмороженных помидоров можно приготовить множество вкусных блюд, в которых не последнюю роль играют эти замечательные овощи. Первым делом на ум приходят первые блюда, как горячие, так и холодные.

Можно приготовить пряный суп с созревшими, но немного подмороженными томатами:

А можно соорудить холодный суп Гаспачо, который напрочь изгоняет чувство голода:

Готовить из подмороженных помидоров можно любые соусы и пасты, а я люблю венгерское лечо. Это блюдо универсальное, подходит практически к любому блюду. Можно использовать его как самостоятельное блюдо, а можно законсервировать лечо на зиму:

Мясо можно тоже приготовить с участием подмерзших помидоров. Например, можно сделать курочку в томатном соусе в духовке:

Хороши будет и нежные ароматные свиные отбивные с сыром и помидорами:

Приготовить можно в духовке и овощную запеканку с картошечкой, сыром и томатами:

Пикантное мясо по-грузински без помидоров не приготовишь, поэтому чуть-чуть подмерзшие помидорчики к этому блюду подойдут как нельзя лучше:

Answer 10

Если томаты подморожены, то это не страшно. Вы можете их нарезать и пережарить с луком, чесноком и сладким перцем и использовать для заправки борщей и рассольников.

Пережаренные помидоры складываем в стеклянную банку и отправляем в холодильник.

Эту заправку можно добавлять в тушеное мясо или картофель, тушеный с мясом, либо овощами, это рагу. Можно добавить в отварные макаронные изделия.

Можно сварить домашнюю томатную пасту, либо сделать кетчуп с термической обработкой.

Можно такие помидоры использовать для выпечки пиццы. Из таких помидоров и других овощей можно приготовить лечо в зиму.

Их можно перекрутить с горьким перцем и чесноком и добавлять в кулинарные блюда.