Сколько калорий в волнушках?
2 ответа:
Подсчитать калорийность грибов не просто, ведь большинство их употребляется только совместно с другими веществами. Так считается, что волнушка вареная имеет калорийность 22 килокалории на 100 грамм. Если после варки волнушки посолить, а соленые волнушки наиболее вкусная форма употребления этого гриба, то калорийность вырастет, впрочем незначительно - до 30 ккал на 100 грамм. Эти калории могут добавить используемые специи, из которых самой калорийной является лавровый лист - более 300 ккал/100 гр. В волнушках 2.5 грамма белков, 0.5 грамма жиров и 1.7 грамма углеводов, есть витамины А, В, С. Волнушки соленые можно использовать при лечебно-диетических столах №3 или 8.
Читайте также
Если грибы закисли на второй день, значит они не были хорошо очищены от лесного мусора и не подрезаны грязные ножки, которые были в почве, оттого и пошел процесс закисания.
Для начала их нужно перебрать и отрезать все загнившие места и грязные ножки.
Замачивать нужно в холодной воде, а воду менять не менее трех раз в течении суток.
Если нет сильного тухлого запаха и грибы не превратились в кашу, то попробуйте хорошие отделить и промыть водой.
А после этого отварите их в соленой воде два раза.
Если они будут нормальными, то можно посолить горячим методом.
Если есть сильный запах, то лучше сразу вылить их из ведра в унитаз.
Волнушки необходимо очистить от грязи. Я их сначала замачиваю на сутки, замачиваю вместе с груздями на 1 сутки. Пару раз за эти сутки необходимо воду поменять. Затем мою, ножом подчищаю и обрезаю поврежденные места, а еще губкой для мытья посуду протираю шляпку волнушек, удаляя бахрому, которая имеется на этом грибе. Затем прополаскиваю в чистой воде. Все, теперь их можно засолить, мариновать или просто отварить для дальнейшего приготовления.
