При приготовлении пищи все ингредиенты человек кладёт исходя из собственных предпочтений и вкусов своих родных, поэтому тут всё на любителя. Я же добавляю немного белокочанной капусты, мелко порубленной в блендере и делаю это потому - что фарш после приготовления поз более сочный, а не как-будто котлета в тесте.
Я в обычный фарш добавляю мелко рубленый репчатый лук и протертые через среднюю терку кабачки, морковь, картошку. По вкусу солю и перчу, тщательно вымешиваю, формирую котлетки. Рукав помещаю на противень. Выкладываю готовые в кулинарный рукав, который изнутри смазываю небольшим количеством растительного масла. Между котлетками укладываю чуть подсоленные кусочки моркови, картошки и кружочки лука, завязываю, сверху делаю несколько отверстий для выхода излишнего пара. Запекаю в уже подогретой духовке минут 20-25. Можно готовить и в микроволновой печи, на средней мощности минут 10-15.
Делаю просто:
Тесто готовое слоеное 500 г , состоящее из двух коржей, размораживаю. Раскатываю в одном направлении два одинаковых прямоугольника ( не до прозрачности!). Кладу в форму один корж, посыпаю немного манкой, кладу рис отварной подсоленный и смешанный со сливочным маслом ( не жалеть!) и кучей нарезанного укропа. На рис - сырые тонкие пластинки филе семги ( форели), подсаливаю немного и посыпаю душистым молотым перцем. Затем другой слой слоеного теста смазанный яйцом и весь надрезанный или "истыканный" вилкой ( для выхода пара).
Соединяю края и ставлю в духовку на 5 минут при температуре 230", затем еще 20 минут при 190".
Можно низ сделать больше, а верх пирога украсить плетеночкой плотной, так же смазать яйцом.
Чтобы заглушить запах курицы и придать новые нотки хорошо подходят чеснок и карри. В состав карри входят куркума, кумин, корица, имбирь, чеснок, мускатный орех.
Мы используем и специальные наборы для курицы ы которые входят кориандр, куркума, паприка, корица, купин, укроп, чеснок.
Куркума добавляется с молотом виде. Вкус имеет чуть пряный, такой ненавязчивый.
Кориандр добавляет душистый аромат.
Паприка придает сладость и остроту.
Чесноком лично я обмазываю и накалываю курочку перед тем как посадить впечь.
А остальные приправы добавляю за несколько минут до конца.
Кому то нравится использовать розмарин и чабрец.