Томатное масло - это блюдо из помидор, которое готовится очень быстро и легко. И я уверенна, что без этой вкуснятины у вас не обойдется ни одно утро!
Представьте себе: УТРО, вы открываете свой холодильник и достаете ЕГО - нежное, сытное, пряное, очень полезное томатное масло. Достаете, намазываете на хрустящую греночку, запиваете ароматным кофе или чаем, или просто наслаждаетесь этим удивительным вкусом! ну и наедаетесь практически на полдня! Как же его можно приготовить?
Для этого нам понадобится всего 6 ингредиентов:
- помидоры - 650 г;
- сливочное масло - 200 г;
- базилик 4 веточки;
- орегано 5 г;
- черный молотый перец 2 г;
- соль - 5 г.
Лучше всего здесь подойдут помидоры "Сливки", то есть томаты с толстой кожицей и плотной мякотью. Они не водянистые, поэтому наше масло будет густым и не потечёт.
Перед приготовлением разогреем духовку до 180 градусов, а потом уже будем готовить...
Сначала с помидоров нужно очистить кожицу. Можно помидоры пробланшировать, а можно и другим, интересным способом кожицу снять. Для этого берем ножичек в правую руку, помидор в левую и начинаем по кожице помидора ножиком , давя ее и смягчая, проводить. Теперь кончиком ножа вырезаем конусообразно плодоножку. После этого начинаем снимать кожицу.
Далее, чтобы масло у нас получилось густым, избавляемся от жидкой части помидоров, разрезав их накрест в верхней части и прорезаем вниз, получив 4 лепестка. Вырезаем и выбрасываем середину и жидкую часть. Все лепестки выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой, срезом вверх и посыпаем черным молотым перцем. Отправляем противень в духовку на 20 минут.
Как только помидоры запекутся, возьмем чашу блендера, отправим туда базилик, остывшие помидоры(через 10 минут) - измельчаем. Далее берем 200 г слив. масла комнатной температуры, специи(0,5 ч.л. соли и 0.5 ч.л. орегано), все это добавляем в чашу блендера, снова измельчаем и выкладываем получившееся томатное масло на тарелочку.
Подготавливаем хлебцы, намазываем их нашим необычным маслом и наслаждаемся приятным, неповторимым вкусом с ароматом базилика. Оно не похоже на традиционное масло - у него такой аромат и вкус: и кисленькое, и солененькое есть в нем, в общем то, что нужно для приятного и сытного завтрака. Попробуйте и вы приготовить такое масло, думаю вам понравится его вкус!
