Такой торт как нельзя кстати подходит для того, чтобы испечь его своей второй половинке на день рождения, ко дню святого Валентина или к юбилею свадьбы.Для того, чтобы приготовить торт «Любящее сердце», возьмите следующие продукты:
Кукурузная мука – 1/2стакана,
Яйца – 4 шт.,
Молоко- 2 стакана,
Сахар- 100 г.,
Разрыхлитель – 20 г.,
Ванилин – 1 пакетик,
Ягоды (можно взять замороженные) – 100 г. чёрной смородины и 50 г. клубники.
Для помадки возьмите: лимон – 1/2шт.,
Сахар – 50 г.,
Масло сливочное – 50 г.,
Яйцо -1 шт.,
Красители пищевые – розового или красного цвета.
В начале тщательно взбейте яичные желтки с сахаром. Затем добавьте кукурузную муку и всё перемешайте.
Взбейте белки с одной щепоткой соли и введите их в желтковую массу. Положите ванилин и разрыхлитель. Правильно приготовленное тесто должно получиться, как для оладий. И оставьте тесто минут на 25-30, пока на его поверхности не начнут выступать маленькие пузырьки.
Возьмите силиконовую форму в виде сердца и на её дно положите чёрную смородину с клубникой и залейте их получившимся тестом. Поставьте форму в духовку, раскалённую до 180 градусов. На 20-30 минут.
За это время нагрейте молоко, но не доводите его до кипения. Достаньте корж из духовки и залейте его горячим молоком. И снова поставьте бисквит в духовку примерно на 5-7 минут. Готовый корж по краям должен быть влажным, но внутри получиться сухим и рассыпчатым. По истечение нужного времени достаньте готовый корж из духовки и дайте ему остыть, а затем выньте его из силиконовой формы.
Теперь приготовьте помадку. Отожмите из лимона сок, добавьте к соку сливочное масло, сахар и нагрейте этот сироп на медленном огне до закипания. Затем тщательно взбейте яйцо и влейте в него аккуратно тонкой струйкой чуть-чуть остывший лимонный сироп, постоянно помешивая.
Потом снова поставьте лимонно-яичную массу на огонь, положите туда пищевой краситель и варите до тех пор, пока помадка не станет загустевать.
Теперь полейте приготовленной сладкой помадкой торт и украсьте по своему вкусу. Этот
интересный торт можно не менее интересно украсить, если проявить немного фантазии. Красиво получится, если приготовить крем для украшения и выдавить из него поздравительные изящные надписи, цветы, бабочки. А можно украсить ягодами или фигурками из марципана или шоколада.
