Если нужно сделать брагу на 20 литров, то Вам для этого понадобится не меньше шести килограммов сахарного песка и так же прессованных дрожжей приблизительно пол килограмма. Брага лучше всего получается из прессованных дрожжей, а не из сухих ,потому что прессованные дрожжи, во-первых, натуральные, а не химизированные сухие, которые не понятно из чего сделанные, а во-вторых, брага быстрее заквашивается и поднимается высокая пенка, поэтому, чтобы брага не переливалась через край, всегда оставляйте в ёмкости немного свободного места и даже после этого нужно поставить бутыль с брагой в поддон на случай переливания.
Наверно у каждой хозяйки свой рецепт. Так как омлет - еда , которую очень быстро и легко приготовить популярность его неоспорима. Поговорка , что яичницу может приготовить любой дурак , тут не прокатит. Нужно еще и потрудится.
Я делаю омлет так. В кружку разбиваю два яйца. Очень мало солю. \ чисто символически \ Беру две ложки сметаны и добавляю в кружку. Перемешиваю вилкой. Доливаю молоко до трех четвертей кружки и начинаю взбивать. Взбивать не много - минуту или две. Выливаю на разогретую \ не сильно \ сковородку. Через минуту другую , масса начинает припекаться. Деревянной лопаточкой с краев сковородки я начинаю перемещать массу к средине , и так по всей окружности сковородки. Этот процесс непрерывен. Когда не осталось жидкости - омлет готов. Выкладывать в тарелку надо сразу. Иначе на горячей сковородке омлет сам по себе "дожарится" и потеряет свою нежность.
Соглашусь, что овощи - достаточный гарнир для мяса. Но если хочется чего-нибудь крахмалистого или гостей очень много, то можно пофантазировать с крупами: из кукурузной можно сделать мамалыгу, из любой другой - несладкую запеканку с сыром или творогом со специями.
Сложить свеклу в полиэтиленовый пакет и засунуть в микроволновку. Длительность приготовления нужно опытным путем подбирать, но примерно займет около 10 мин. Как по мне, так этот способ не самый лучший, т.к. есть все-таки какой-то невкусный привкус, предпочитаю просто отваривать. Но моей маме очень нравится, она так все овощи для сельди под шубой готовит, только в разных пакетах.
А бабушка ускоряла процесс варки свеклы так: поварит немного, а потом холодной водой зальет сразу же, мол так она "дозревает изнутри".
Могу предложить очень необычный рецепт консервирования помидоров с виноградом.
Помидоры необходимо помыть. Виноград так же тщательно моем. Можно использовать виноград на ветке, но я предпочитаю брать только ягоды. Размер ягод лучше выбирать максимально крупный.
Для томатов необходимо будет сделать рассол:
- На полтора литра воды оптимально взять две столовых ложки соли (я беру крупную соль без горки). Если будет желание сделать томаты слегка сладкими, то полторы-две ложки сахара будут уместны.
Рассол важно охладить.
**
Томаты и ягоды довольно плотно укладываем в банки. Кладем травы на свой вкус, пряности. Но банку предварительно надо будет стерилизовать.
Способ выбирайте сами. Я это делаю над паром. Крышки кипячу.
Заливаем помидорчики один раз кипящей водой, прикрываем крышкой и ждем минут десять-пятнадцать. Потом эту воду из банки сливаем и заливаем рассолом. И сразу же закатываем крышкой. Никакого уксуса и очень вкусно!