Слово "яблонька".
Звуки - [й'], [а], [б], [л], [а], [н'], [к] и [а]. Итого: 8 звуков.
Двойной звук от буквы -я компенсирует беззвучие Ь-знака;
<hr />
Слово "янтарь".
Звуки - [й'], [а], [н], [т], [а] и [р']. Итого: 6 звуков.
Объясняется точно также;
<hr />
Слово "юность".
Звуки - [й'], [у], [н], [а], [с] и [т']. Итого: 6 звуков.
Да, есть Ь-знак, однако от буквы -ю исходит сразу 2 звука;
<hr />
Слово "конь".
Звуки - [к], [о] и [н']. Итого: 3 звука.
Каждая буква соответствует 1-ому звуку, кроме Ь-знака;
<hr />
Слово "пение".
Звуки - [п'],[э], [н'],[и], [й'] и [э]. Итого: 6 звуков.
Здесь только вторая -е дает 2 звука, так как идет следом за гласной.