Немного не понятно, сколько будет стоять строительство туалета, или сколько брать плату с посетителей за туалет?
Калькуляция блюда составляется из расчета на 1 или на 100 порций.
Согласно справочнику рецептур, или согласно стандартам, утвержденным на предприятии.Перед составлением необходимо знать весь набор сырья входящего в конкретное блюдо.
Нормы вложения в массе брутто, нормы потерь и нормы вложений в массе нетто. Норма выхода готового изделия.
Подсчитывается сумма продуктов входящих в это блюдо, затем добавляется торговая надбавка. Цена продажи формируется уже с добавлением наценки, в зависимости от категории предприятия может варьироваться, т.е. чем выше категория – тем больше процент.
Существуют специальные справочники по таксации лесоматериалов, в которых представлены таблицы по ГОСТу, согласно которых определяют количество кубометров в одном круглом лесоматериале (бревне) определенной длины и диаметра. Допустим, для строительства или ремонта нужны бревна диаметром 22 см и длиной 5 метров , то в одном бревне согласно такого кубатурника 0,19 кубических метра. Бревно диаметром 22 см, но длиной 4 метра уже 0,152 кубометра. Взять бревно на 25 см и длиной 4 метра , то в одном 0,196 м3. Последний вариант предполагает 5 бревен в плотном кубометре. Как то так . Составьте для себя таблицу требуемых вам размерных рядов и пользуйтесь .
Калькуляция — это определение затрат в стоимостной (денежной) форме на производство единицы или группы единиц изделий, или на отдельные виды производств.
СПЕЦИФИКАЦИЯ -это документ, содержащий подробное перечисление узлов и деталей какого-либо изделия, конструкции, установки, и т. п. , входящих в состав сборочного или монтажного чертежа; документ с перечислением условий, которым должен удовлетворять производственный заказ.
Смета простым языком это анализ убытка и дохода.
Калькуляция - подсчет затрат. То есть только убытки которые используются для оценки затрат.
