Чаши для мультиварок бывают с двумя покрытиями: тефлоновым и керамическим. Выбор покрытия зависит от ваших целей и задач.
Тефлоновое покрытие легко отмывается любым моющим средством и долговечно. Однако, оно легко повреждается и, возможно (это не доказано однозначно) не экологично, особенно при сильном нагревании.
Керамика безопасна, более термостойкая. Но, она разрушается щелочами, ее нельзя мыть в посудомоечной машине, менее долговечна и стоит дороже.
Так что выбирайте - или не совсем экологичная и долговечная, или безопасная, но капризная и менее долговечная.
Когда была создана первая мультиварка?
Процесс, который используется в настоящей мультиварке был изобретен еще в 17 веке Денни Папеном, который создал скороварку для обработки сахара, посредством тепловой обработки. А мультиварка, которая работает от электричества, это уже потомок скороварок для риса, которые пришла к нам с Востока...
Мультиварка - это практически универсальная кастрюля в духовке, которая собрала в себе возможности хлебопечки, пароварки, скороварки, а также кашеварки и фритюрницы, аэрогриля и медленноварки. Можно в ней варить и рис. Подробнее о мультиварках, о достоинствах и недостатках можно почитать здесь - Что такое мультиварка.
Размер кастрюли высчитывается приблизительный. Для этого проделываем несложное арифметическое действие - количество членов семьи умножаем на число 1-1,2 (дети 0,4-0,8). Подробный подбор кастрюли можно также найти в вышеупомянутой статье.
Тефлоновое покрытие удобнее в эксплуатации, а керамика экологичнее и долговечнее. Так что я бы остановил свой выбор на последней, поскольку здоровье дороже, а тефлон, что бы ни говорили о его безопасности, как и любой полимер, выделяет при высокой температуре продукты деструкции, вредные для человека.
У меня мультиварка с функцией копчения марки Vitesse. Мясо коптит отлично и быстро. Вот как надо коптить мясо. Маленькую ложечку древесных щепок кладу в специальную ёмкость, закреплённую на нагревательном элементе, закрываю и закрепляю. Наливаю полстакана воды на донышко чаши, а мясо кладу на решётку. В инструкции к мультиварке с функцией копчения всё написано как её пользоваться. В общем моя мультиварка пока ещё меня не подводила. Мясо коптит просто отлично.
