Конечно лучше коптить отдельно, так как запахи при копчение усиливаются и непременно перемешаются. Особенно это касается запаха рыбы. При этом конечно мясо будет с привкусом рыбы, что вряд ли Вам понравится. Хотя как говорится на вкус и цвет...
Я готовлю так жаркое в мультиварке. Сначала ставлю режим " жарка". Наливаю немного растительного масла, в него опускаю нарезанный репчатый лук, чеснок. Обжариваю 2-3 минуты. Затем добавляю мясо кусочками, какое угодно, можно свинину, можно и говядину. Немного обжариваю.
Затем добавляю картофель крупными кубиками, 2 ложки томатной пасты, соль, перец по вкусу и 80-100 грамм красного сухого вина. Еще кладу специи для мясныз блюд и сушеную зелень петрушки и укропа. Наливаю немного воды и включаю режим "тушение". Получается очень вкусное жаркое!
Приятного аппетита!
На ум приходят два варианта: 1. При готовке добавляем в состав маринада жидкий дым 2. Жарим курицу на сырых дровах или угле, у мяса появится аромат копчения. Можно на угли бросить веток плодовых деревьев яблони,груши, лучше всего подойдут влажные ветки вишни.Процесс конечно затянется, но результат с копченым привкусом куриного мяса вас удивит и порадует.
Замариновать на несколько часов, а лучше на ночь в ваших любимых специях.
Разморозить мясо очень просто. Достаньте его из пакета, в котором оно лежит, положите в глубокую пластмассовую или керамическую посуду. На интерфейсе мультиварки выберите разморозка или рисунок капельки. С помощью ручки тумблера выберите сколько грамм мяса нужно разморозить. Нажмите пуск.
Обычно в середине программы раздается сигнал, который означает, что мясо нужно перевернуть, для более равномерной разморозки.
