Некоторые продукты портятся намного быстрее, чем принято думать.
Так, например, приготовленная еда должна храниться в холодильнике в герметичном контейнере максимум 4-5 дней.
Готовые салаты с мясом или рыбой в холодильнике можно хранить не больше трех дней.
Грибы в охлажденном виде хранятся до пяти дней.
Свежие яйца всегда должны храниться в холодильнике, потому как при комнатной температуре они довольно быстро теряют качество. Самый оптимальный срок для использования свежих яиц - неделя. В холодильнике они могут храниться от трех до четырех недель. Сыры в целом необходимо хранить плотно завернутыми в полиэтиленовом пакете в холодильнике до двух недель.
Тушеное мясо птицы, баранина или свиные отбивные можно хранить в холодильнике не более одного-двух дней. Стейки, большие куски мяса, плотно обернутые пищевой пленкой -три или четыре дня.
Рыбу и морепродукты лучше всего использовать свежими, не храня в холоде.
Варенья, консервы и копчености в холодильнике не нуждаются. Не нуждаются в нем также ни картофель, ни репчатый лук, ни чеснок. Даже, напротив, они сохраняются там хуже, чем вне холодильника.
Дыни, тыквы и баклажаны не становятся лучше от хранения в холодильнике.
Тропические плоды тем более нельзя держать в холодильнике. Не любят этого также гранаты и хурма. Лучше завернуть эти фрукты в несколько слоев бумаги и держать в сухом месте при комнатной температуре. Недозрелые фрукты в таких условиях успешно дозревают.
Шоколаду и конфетам холодильник противопоказан. При низкой температуре на их поверхности выступает конденсат. Потом он высыхает, и на поверхности остаются мельчайшие кристаллики сахара. Есть его можно, но он уже не такой красивый и вкусный.