<h2>Винегрет: быстро, вкусно, красиво..</h2>
Винегрет, сам по себе, изначально, уже яркий и красивый даже без украшения, и всё же, если стол праздничный и хозяйка хочет удивить гостей, тогда конечно, украсить стоит. Вариантов оригинально украсить это овощное чудо множество, главное включить фантазию. Например, если вы ребёнку приготовите овощной салат "Кубик-Рубик", он обязательно его скушает и ещё попросит.
Давайте посмотрим на замечательные картинки, которые помогут вам выбрать именно ваш вариант винегрета, то есть как оформить уже готовый салат.
Итак, начну с кубика-рубика, это выглядит потрясающе!
Ну а теперь праздничные варианты.
Потрясающе, не правда ли?
Венегред - происходит от французского слова. Означает оно уксус или кисло-сладкий соус.
Древние греки галактикой называли звездное небо.
Горница - в древне-русском языке "горница" - это верхняя комната в доме.
Гвоздика - это пряность в кулинарии с резким запахом.
Не в каждую салатную заправку нужно класть горчицу, это зависит от состава салата.
Обычно я использую несколько видов горчицы, но (повторюсь) только в определённые дрессинги: итальянский или французский.
А это виды горчицы, которую добавляю в заправку: №1- острая русская (по случаю купила в русском магазине) хороша во всех заправках, №2 - фруктовая апельсиновая прекрасно дополняет салат из апельсинов и цикория, №3 - медовая, очень нежная, при её добавлении не нужно дополнительно класть мёд/сахар/сироп агавы, №4 - самая моя любимая дижоне, как и русская, подоходит для всех дрессингов, №5 - мягкая горчица, тоже универсальная.
Для дрессингов (заправка "винегрет" или просто салатная заправка) использую определённый уксус в зависимости от продуктов, которые входят в состав салата.
Разумеется, это всегда качественные натуральные уксусы: из белого или красного вина, из яблочного вина.
Из "жидких" (так я называю обычные уксусы, не бальзамические соусы, которых в моём арсенале тоже наберётся 5-6 видов) я использую обычно эти восемь.
Например, для обычного салата из смеси свежей зелени прекрасно подходит белый бальзамический уксус (на фотографии №4 и 8).
Вкуснейшие смешанные салаты с карамелизованными грецкими орехами получаются с заправкой из масла грецкого ореха и уксусами на основе грецких орехов (№№3 и 4).
Розовые ароматные фруктовые уксусы малиновым вкусом (№№1, 2) и особый тёмный винегрет-шерри с вишнёвым вкусом (7) - для салатов с рапуцель/фельдсалат/<wbr />акерсалат (не знаю, как в России называют) или с рукколой.
Для картофельного салата прекрасно подходит нейтральный мягкий яблочный уксус (№6).
Всё просто - свёкла, картошка, морковка, солёный огурчик, лук репчатый, рыбка солёная ( лучше всего селёдочка). Заправить можно маслом растительным, можно майонезом, а можно заправку приготовить - масло подсолнечное, горчица острая, немножко уксуса.
