Пельмени, запечённые с грибами – это очень вкусное и сытное блюдо. Чтобы приготовить это блюдо, можно взять пельмени с любой начинкой. А если нет времени готовить, сгодятся и купленные в магазине пельмешки. Но я чаще всего за основу этого блюда беру классические пельмени с мясным фаршем.
Для приготовления пельменей мне требуются следующие продукты:
Мясной фарш – 500 г.,
Мука – 400 г.,
Вода – 200 мл,
Яйца – 1 шт.,
Грибы (очень вкусно получается и с солёными грибами)- 350 г.,
Соль – 1 щепотка,
Молотый чёрный перец – по вкусу.
Для соуса: сметана – 100 г.,
30%-ые сливки – 200 мл,
Майонез – 100 г.,
Чеснок - 3-4 зубчика,
Соль и молотый чёрный перец - по вкусу.
Сначала делаю тесто для пельменей. Для этого смешиваю вместе одно яйцо, маленькую щепотку соли и воду, постепенно сыплю заранее просеянную муку.
Замешиваю эластичное и крутое тесто, накрываю его салфеткой и даю ему постоять в течение 30 минут.
В мясной фарш кладу соль, чёрный молотый перец по вкусу. Можно положить и другие специи, которые вам нравятся.
Затем беру тесто, кладу его на присыпанную мукой поверхность и раскатываю в тонкий пласт скалкой. Вырезаю из теста с помощью стакана кружочки.
На середину каждого кружочка кладу немного фарша, края хорошо защипываю.
Отвариваю пельмени в подсоленной воде, куда кладу горошины чёрного перца и лавровый лист. Нарезаю грибы.
Далее делаю соус. Для этого смешиваю вместе сметану, сливки и майонез. Измельчаю в блендере чеснок и добавляю его к соусу.
Пельмени и грибы перекладываю в форму для запекания, заливаю всё соусом и ставлю в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 20-25 минут. Пельмени, запечённые с грибами, готовы. Приятного аппетита.
