Как сделать заготовку на зиму "салат из зеленых помидор "?
8 ответов:
Знаю рецепт очень вкусного салата из зеленых помидор, пробовала у знакомой, решила сама сделать и закатать такой салат.
Ингредиенты:
3 кг. зеленых помидор.
1 кг. морковки.
1 кг. лука.
Полстакана воды.
1 стакан растительного масла.
2 столовые ложки соли ( только не мелкой ).
2 столовые ложки уксуса 6 %.
1 стакан сахара.
Зеленые помидоры помыть, просушить на полотенце и нарезать дольками.
Морковку почистить и натереть на крупной терке.
Лук нарезать полукольцами..
Все эти овощи сложить в эмалированную кастрюлю, добавить воды, и довести до кипения, потом убавить огонь и варить 20 минут.
Как только салат будет готов, добавить уксуса, все перемещать и снять с огня.
Банки надо заранее простерилизовать, а крышки прокипятить, и готовый горячий салат разложить по банкам и закатать.
Закатанные банки убрать, перевернуть и укутать. Приятных Вам заготовок !
Салат из зелёных помидоров мы делаем так :
- 4 кг зелёных помидоров
- полкило болгарского перца
- килограмм моркови
- килограмм репчатого лука
- стакан сахара
- 10 шт гвоздики
- 5 лавровых листиков
- 20 горошин перца
- 400 г подсолнечного масла
- соль по вкусу
Режем кусочками зелёные помидоры, кольцами- сладкий перец и репчатый лук, на крупной тёрке натираем морковь. Укладываем в кастрюлю, солим по вкусу и выдерживаем десять-двенадцать часов. Затем рассол сливаем, а в массу добавляем сахар, горошины перца, гвоздику, лавровый лист и подсолнечное масло. Ставим на огонь и тушим после закипания минут пятьдесят. Раскладываем в трёхлитровые банки и стерилизуем в кипящей воде десять минут.
Приятного аппетита!
Ниже рецепт салата с зелеными помидорами,айвой, яблоками.Всегда можно заменить один ингредиент на какой-то другой, который вам нравится.
Помидоры режем на крупные дольки, перец полосками, лук как хотите.
Кладем сахар, соль и встряхиваем.
Фрукты режем дольками и сбрызгиваем соком лимона.
Все перемешиваем и вливаем масло с уксусом.
Ставим на плиту и когда закипит, делаем огонь до минимума и тушим минут десять, осторожно перемешивая, стараясь сохранить форму.
Кладем специи, чеснок и опять осторожно перемешиваем.Чеснок кладем порезанный.
Раскладываем по поллитровым банкам и стерилизуем 15 минут.
Закатываем, переворачиваем и укутываем до остывания.
Приготовим салат из зеленых помидоров на зиму.
Возьмем следующие продукты:
зеленые помидоры - 1 кг, перец болгарский - 100 г, лук - 100 г, чеснок - 1 - 2 зубочка, по 1 пучочку укропа и петрушки, 2 - 3 штуки перца круглого горошком, растительного масла - 1 ст. ложка, сахар - 1,5 ст. ложки, соль - 0,5 ст. ложки, уксус 6% - 3 ст. ложки, вода - 0,5 л.
Нарезаем помидоры на дольки, болгарский перец кубиками/полосочками, лук полукольцами, измельчаем зелень, чесночок.
Всем вместе перемешиваем, пусть побудет 20 минут.
Для маринада в воду кладем соль, сахар, уксус, масло.
Салат раскладываем по баночкам, заливаем маринадом.
Далее стерилизуем 10 минут.
Закручиваем крышки.
Салат на зиму готов. Приятного аппетита!
Читайте также
Чтобы приготовить салат из креветок и кальмаров,то для начала их нужно очистить и отварить,только не переварить,иначе кальмары будут жесткими.Варите кальмар в кипящей воде не более трех минуток.
Затем ,когда морепродукты остынут,следует кальмары порезать кольцами, а креветки порезать помельче по поперек и перемешать.
Затем к морепродуктам следует добавить яйцо,которое предварительно отвариваем и мелко режем на кусочки, а также соломкой нужно нарезать огурец свежий.
Салат готов,а заправляется он майонезом,а затем выкладываем в блюдо на листья зеленого салата и украшаем петрушкой салат сверху,а также долькой лимона.
Ассорти из патиссонов и цветной капусты готовится так.
Прекрасный вид овощного ассорти, в состав которого входят молодые патиссончики (они будут целиком помещены в банку). Молодые патиссончики очень уж вкусные, а как красиво на тарелке смотрятся постом!!! Болгарский перец и цветная капуста составят компанию, но до этого капусту надо бы немного обдать кипятком и немного прокипятить, минут так 3-4(бланшировать).
На литр нашей заливки для овощей надо взять 50 грамм соли, 100 грамм сахара, ложка ст. уксуса. Приправы на Ваш вкус.
- Дно банки устилаем семенами укропчика, пару гвоздичек, душистый перчик, пару горошин чёрного перца.
- Овощи конечно надо хорошо вымыть, а перец будем резать на полоски, помидоры у основания надо проколоть и плотно всей этой красотой заполняем наши банки.
Создадим маринад.
- Более литра воды залить в кастрюльку, туда добавить соль, сахар, варим до момента растворения и еще минут пять после того, как вода закипит. Уксус же добавим только в самые последние моменты варки.
- В банку вкладываем чеснок (предварительно порезанный), маленький кусочек перчика и залить маринадом. Теперь всё надо будет простерилизовать треть часа в горячей воде (если банка литровая, если пол-литровая, значит четверти часа хватит). Закатать тут же, перевернуть и остудить.
Вот сами ингредиенты.
