Рецепт редиса консервированного на зиму
Понадобится из расчёта на 1 литровую банку:
- редис,
- чеснок - 3 зубчика,
- укроп,
- 1 луковица репка небольшая,
- 6 штук перца горошком,
- 2 столовые ложки уксуса 9%,
- 1 лавровый лист,
- жгучий перец стручковый (по вкусу),
- 1 чайная ложка соли,
- 2 ч.л. сахара.
На дно стерилизованной банки кладется чеснок (разрезанный пополам), перец горошком, лавровый лист, нарезанный кольцами лук, жгучий перец, 1 небольшой зонтик укропа. Редис моется, обрезается, укладывается в банки, если редиска крупная, то можно её разрезать.
Редиску в банках залить кипящей водой и дать постоять 5 минут. Затем вода сливается в кастрюлю, в которую можно добавить сахар и соль, а можно сахар и соль добавить сразу в банки и залить горячим прокипяченным маринадом. После этого добавить в каждую банку положенное количество уксуса. Банки с редисом закатать крышками и укутать для медленного остывания и дополнительной стерилизации.
Рецепт маринованного редиса с яблочным уксусом
Потребуется
редис,
2 веточка укропа без семян,
жгучий стручковый перец,
соль - 1 чайная ложка,
сахар - 3 столовые ложки без горки,
1 стакан яблочного уксуса.
Редис нарезать кружочками, смешать вместе со стручковым острым перцем (его нужно совсем чуть-чуть) и нарезанным укропом, потом заложить этой смесью стерилизованные банки.
В кастрюле варится маринад (что добавить смотрите в составе), которым заливают банки с редиской, потом закатать.
Рецепт маринованного редиса с растительным маслом и петрушкой
Понадобится для приготовления
- редис,
- петрушка,
- лук (перья) и лук репчатый.
- Для маринада: 1 литр воды, 30 граммов соли, 50 граммов сахара, 25 граммов уксуса (эссенция).
Редиска режется кружочками и смешивается с нарезанной петрушкой и зеленым луком, добавьте и репчатый лук, нарезанный кольцами.
Растительное масло прогреть и налить на дно банок (банки простерилизованные) из расчёта на банку в 0,5 литра 3 столовые ложки масла), затем уложить редис с луком и петрушкой и залить маринадом
