Чтобы приготовить хлеб на кефире и манной крупе, вам понадобится:
кефир (у меня 1%) — 190 грамм
мука — 290 грамм
дрожжи — 7 грамм
сахар — 1 чайная ложка
соль — 1,5 чайной ложки
растительное масло — 40 грамм
манная крупа — 200 грамм
желток для смазывания
Как приготовить хлеб на кефире и манной крупе.
Хлеб по этому рецепту получается мягкий и немного воздушный, отлично подойдёт как к первым блюдам, так и ко вторым!
Готовим опару: 50 грамм тёплого кефира развести с 1 ч. ложкой сахара и всыпать дрожжи. Поднимутся дрожжи — опара готова!
Просеять муку и смешать с манной крупой. Сделать углубление и влить опару.
Постепенно добавить растительное масло, соль, оставшийся тёплый кефир.
Замешиваем тесто. Оно сначала будет крошиться, но его надо собрать в мягкий комок. Замесить на рабочем столе до гладкости, обернуть плёнкой и убрать в холодильник на 1 час.
Через час достаём тесто из холодильника. Обычную форму смазываем маслом. У меня силиконовая и я не смазывала её. Формуем из теста хлеб. У меня он получился немного в форме кирпичика, а из оставшегося теста можно сделать интересные украшения. Оставляем на расстойке на 20 минут.
Перед отправкой в духовку смазываем хлебушек желтком.
Духовку разогреем до 200 градусов и выпекаем хлеб 35 минут (следите по своей духовке).
Вкусный хлебушек готов! Его нужно оставить после выпекания до полного остывания, и лишь потом можно резать.
Для базового рецепта хлеба Дюкана, берутся отруби 2 ст.л. овсяных , 1 ст.л. пшеничных. Смалываются в муку, добавляются 1/2 пакетика порошка для выпечки (разрыхлителя), 1 ст.л. жидкого творога 0%, 1 яйцо. Далее выливается в прямоугольную , можно в виде лепешек сделать, печется быстро, достаточно 4 минуты в микроволновой печи при 750 Вт. Все, хлеб готов, можно нарезать.
Для выпечки такого хлеба используются вяленые томаты.А рецепт такой- на 1 кг муки 18 гр соли,15 гр сухих дрожжей,2 ч.л.сахарного песка,100 гр оливкового масла,около 700 мл воды/смотря какая мука/,должно получится мягкое эластичное тесто.В самом конзе замеса добавить нарезанные маслины и вяленые томаты,месить еще 1-2 мин.Расстойка около 2 часов,обязательно сделать 2 обминки.
Здравствуйте!
Вот рецепт Хлеба со свеклой:
Ингредиенты:
1 средняя запеченая накануне свекла
700 гр муки
щепотка сахара
щепотка соли
3 ст/л растительного масла
12 гр сухих дрожжей
около 300 мл теплой воды
Способ приготовления:
Смешать дрожжи,сахар и немного теплой воды - до момента пока не появится пена.
Свеклу пюрировать в блендере.
Смешать просеянную муку, пюре, опару и соль с растительным маслом. Замесить мягкое но не липучее тесто(месить около 10 минут) При необходимости добавить муки.
Накрыть полотенцем и отправить в теплое место на 1,5 часа пока масса не увеличится в объеме.
Обмять тесто и снова накрыв оставить на час.
Духовку разогреть до 200 С.
Вымесить тесто на рабочей поверхности смазанной небольшим количеством растительного масла.
Сформовать хлеб желаемой формы, выложить на противень присыпанной мукой. Накрыть полотенцем и оставить на 15-20 минут для разстойки.
Выпекать хлеб 40-50 минут(в зависимости от духовки).
Вишнёвый хлеб можно испечь в хлебопечке. Что мы и сделаем. Для этого нам нужны:
одна чашечка вишнёвого сока, три чашечки муки, тридцать пять грамм сахарного песка, тридцать грамм сухонького молока, шестьдесят грамм маслица, три маленькие ложки дрожжей и одна маленькая ложечка соли.
В формочку хлебо-печки нальём чуть подогретый вишнёвый сок, насыпем подготовленную муку, посолим, насыпем сахарный песок, сухенькое молоко, слегка подогретые дрожжи и маслице.
После того, как все продукты положили в форму, ставим в хлебо-печку.
Выставляем прогамму "Быстрый".
Вишнёвый хлеб приготовится через один час и пятьдесят минут. Пусть чуть-чуть остынет в хлебопечке. Далее, вынимаем формочку с хлебом и убираем его из формочки. Когда хлеб остынет совсем, можно нарезать его на ломти. Получился вот такой аппетитный и вкусный вишнёвый хлеб. Приятного аппетита!
