Для теста нужно двести пятьдесят грамм муки, пять куриных яичек, двести двадцать граммов сахар-песка, сто милилитров воды, один пакетик ванильного сахара, сто двадцать миллилитров растительного масла, полторы больших ложки какао порошком, двенадцать граммов разрыхлителя теста.
Для пудинга нужно семьсот миллилитров молока, четыре больших ложки сахар-песка, семьдесят шесть граммов сухого черничного пудинга.
Для крема нужно четыре больших ложки сахарной пудры, два пакетика ванилного сахара, шестьсот граммов сметаны, три болших ложки натёртого горького шоколада.
В первую очередь приготовим пудинг. В сотейник вольём семьсот милилитров молока, всыпем четыре больших ложки сахарного песка, семьдесят шесть грамм сухогочерничного пудинга, перемешаем и на огне проварим до загустения. Загустевший пудинг снимем с огня и дадим немножко остыть.
Теперь приготовим тесто. Белки взобьём до состояния пышной пены. Желтки поместим в миску, насыпем двести двадцать граммов сахар-песка и взобьём. Вольём сто милилитров воды, сто двадцать милилитров растительного масла и перемесим. Постепенно всыпем через сито двести пятьдесят грамм муки, двенадцать грамм разрыхлителя теста, один пакетик ванильного сахара и снова слегка перемешаем. Выльем в эту массу взбитые белки и перемешаем.
Третью часть теста выльем в другую миску, насыпем полторы больших ложки какао-порошка и вмесим его в тесто.
Огнеупорную форму размером двадцать четыре на тридцать пять сантиметров застелим пергаментной бумагой и выльем белое тесто. На него выльем коричневое тесто в хаотичном порядке. Положим наверх пудинг и отправим в разогретую до ста шестидесяти градусов духовку на тридцать минут. Через тридцать минут, вытащим пирог из духовки и полностью его остудим.
Сделаем крем. В миске соединим шестьсот грамм сметаны, четыре больших ложки сахарной пудры, два пакетика ванильного сахара и хорошенько перемешаем. Сметанную смесь выльем на пирог, посыпем натёртым горьким шоколадом и отправим снова в холодильник на восемь часов. Через восемь часов, достанем пирог из холодильника и подадим на стол. Приятного аппетита!
