Для приготовления потребуются 400 грамм филе курицы, 2 репчатых лука, 1 морковка, 160 грамм сливочного масла,
1 стакан рисовой крупы, 3 дольки чеснока, 1 лист лаврушки, поваренная соль, чёрный намолотый перец.
Для начала промоем и просушим куриное филе. Нарежем его на средние куски. Репчатый лук почистим и нарежем на тонкие полукольца. Морковь почистим и нарежем на тоненькую соломку. Рисовую крупу промоем и откиньте на дуршлаг.
В сковородке разогреем 60 грамм сливочного масла и прижарим куриные куски примерно 8-10 минут до золотистости. По своему вкусу посолим и поперчим.
Переложим прижаренную курочку в огнестойкую кастрюлю, наверх выложим слоями нарезанные репчатый лук, морковку, потом промытую рисовую крупу и разровняем. Вольём горячую воду таким образом, чтобы она полностью покрыла рисовую крупу. По своему вкусу подсолим, закроем кастрюлю крышкой и отправим её в заранее нагретую до 200 градусов духовку на 40 минут.
Через 40 минут вытащим кастрюлю из духовки, откроем крышку и вдавим в рис лаврушку очищенные дольки чеснока, добавим 2 куска сливочного масла (по 50 грамм), снова закроем кастрюлю крышкой и примерно на 8-10 минут отправим её в духовку.
По прошествии этого времени готовый плов по-бурятски на тарелке подадим на стол. Приятного аппетита!