Question

Как приготовить быстрый плов с курицей?

Answer 1

Плов с курицей можно приготовить легко и быстро.

Готовлю я такой плов в утятнице, можно так же приготовить его в глубокой сковороде или даже в кастрюле.

Расскажу как готовлю в утятнице.

Обычно я беру грудку или обрезаю мясо курицы с бедрышка.

Для начала беру 1 стакан риса,лучше пропаренного( из него плов получается более рассыпчатый), промываю его и заливаю холодной водой,чтобы рис набух.

Наливаю в утятницу растительное масло и ставлю греться на плиту. Мелко нарезаю мясо и выкладываю в кипящее масло,обжариваю.

Чищу одну среднюю луковицу,одну морковку средней величины, 2-3 зубка чеснока.Лук режу мелко, морковь тру на крупной терке, чеснок оставляю целыми зубками.

Добавляю эти овощи и 2 ст.л томатного соуса в утятницу и ещё обжариваю вместе с курицей.

Затем добавляю разбухший рис,соль, специи по вкусу и добавляю горячую воду,чтобы она покрыла рис на 2-3 см.

Утятницу ставлю в духовку на 20-30 мин. при температуре 200 градусов.

Плов получается рассыпчатый и вкусный!

Приятного аппетита!)

Answer 2

Быстрый плов с курицей можно приготовить из куриного филе ( я делаю так), но можно использовать и курицу целиком. Нарезать или нарубить курицу небольшими кусочками. Репчатый лук нарезать полукольцами и морковь нарезать соломкой. Обжарить в кастрюльке лук до золотистого цвета на растительном масле,затем добавить курицу и обжарить всё вместе. Потом добавить морковь и протушить минут 5 под крышкой. Добавить специи для плова( готовый набор либо отдельно барбарис, зиру, куркуму), посолить и поперчить.Залить водой так, чтобы мясо было покрыто, и потушить минут 20.Затем сверху насыпать рис, не перемешивая,добавить горячей воды, чтобы покрывала рис где-то на 2 см,и тушить до готовности под крышкой. Готовый плов из курицы перемешать и подавать к столу.

Answer 3

Плов с курицей можно приготовить быстрее чем с мясом, но все-таки все необходимые правила приготовления плова соблюсти надо. Курицу лучше взять не чистое филе, а кусочки пожирнее, например ножки. Обжариваете сначала лук и морковь до золотистого цвета, от этого зависит вкус и цвет плова. Наливаете воду, и в отличии от приготовления плова с мясом, которое надо варить час, полтора, курицу можно проварить минут пятнадцать, далее закладываете промытый рис. Специи кладете те же, что и при приготовлении плова с мясом. Это зира или кумин, кориандр, барбарис. Обязательно надо соблюсти все пропорции воды и риса, чтобы получился плов, а не каша с курицей.