Да много их.. Например, круасан. Могу даже их историю рассказать. Между Францией и Турцией было много войн, это был затяжной и постоянный конфликт. Так вот после одной франко-турецкой войны (после какой - не знаю) один предприимчивый французский пекарь испек булочку в форме мусульманского полумесяца, в знак победы над врагом. И с тех пор эта форма прочно закрепилась в мировой кулинарии.
мука, масло слвочное, яйцо, соль, немного воды, а для начинки шпик, сливки, яйцо, масло сливочное, молотый черный перец, соль. по граммам и количеству не стала расписывать, можно на глаз...
В этой горной местности Франции особо любимы горячие блюда с ароматными сырами.
Традицонным для этого региона являются:
- раклет, особый, очень ароматный сыр, который или порционно, в маленьких сковородочках, или под специальным грилем, жарят/плавят, едят с разными овощами, колбасами и белым хлебом (чёрный хлеб французы не едят, как и итальянцы),
- французское фондю (отличается от швейцарского другими сырами) с типичными для Савойи сортами сыров (Comté, Etivaz, Beaufort, Abondance),
- тартифле(т)/фр. Tartiflette/ , запеканка из картофеля, белого хлеба и сыра Reblochon.
Верный вариант ответа - сыр.
Рецепт "Говядина по французски в вине и коньяке"
Мясо, нарезанное на куски предварительно замачивают в маринаде.
Маринад - нарезанные соломкой лук и морковь, чеснок, душистый перец и черный перец раздавить или взять молотые), лаврушка (пару листиков), соль,вино сухое (берем столько чтобы покрылось мясо),коньяк примерно 1/3 часть от количества вина, уксус винный такое же количество.
Мясо с маринадом ставим на 8-12 часов мариноваться.
После маринования вытащить мясо из маринада. А овощи откинуть на дуршлаг. Маринад при этом не выливаем, а сохраняем.
Далее говядину обжарить на предварительно растопленном сале(сало убрать) до золотистой корочке. Отложить в кастрюлю или жаропрочную форму для тушения в духовки и сюда же добавить жареное сало.
Овощи (лук и морковь) обжарить там же где жарилось мясо и выложить поверх мяса.
Далее маринад кипятим и выливаем его к мясу и овощам. Здесь можно добавить травки, зелень, ваши любимые специи.
Кастрюлю накрываем фольгой и отправляем в предварительно нагретую духовку до 220 градусов.
Уменьшаем температуру примерно до 160 градусов и оставляем тушится на 3-4 часа.
Ну змеи - это ближе к азиатской кухне ( никогда не встречала в французских ресторанах блюд из змей, если только вы не угря имеете ввиду). А блюда из лягушачьих лапок в некоторых ресторанах готовят, но это ещё поискать надо.
В французской кухне очень много блюд, которые вашей жене могут понравиться. Они замечательно готовят мясо, рыбу, птицу. И в каждом ресторане можно выбрать блюда на любой, даже самый прихотливый, вкус. А вообще, французская кухня славится своими соусами.
Может быть ваша жена не может видеть, как вы едите устрицы и другие " фрукты моря". Но ведь это странно - пусть не смотрит. Себе ведь она может взять более привычное блюдо.
