Для приготовления потребуются 4 стакана муки, 8 грамм сухих дрожжей, 60 миллилитров подсолнечного масла, 1 большая ложка сахарного песка, 1 маленькая ложка поваренной соли, 2 спелых помидора, по половине пучка укропа и петрушки, 1 маленькая ложка сушёного базилика, 1 маленькая ложка сушёной мяты, хлопья перчика чили, 1 стакан тёпленькой воды.
В первую очередь в миску просеем муку. Укроп с петрушкой промоем, просушим и мелко порубим. В тепленькую воду всыпем сахарный песок, добавим дрожжи, перемешаем и уберём пока в сторонку. С помидор снимем кожицу и нарежем на меленькие кубики.
В муку всыпем сухие дрожжи, вольём подсолнечное масло и перемешаем. Добавим нарезанные помидорки, всыпем сухие базилик с мятой, поваренную соль, измельчённые петрушку и укроп и замесим слегка липковатое тесто. Примерно на один час уберём тесто в тёплое помещение подниматься. Поднявшееся тесто хорошенько обомнём положим на застеленный пергаментом противень, сформируем круглый хлебушек, смажем взбитыми яйцами, посыпем кунжутом с майораном и отправим в разогретую до 200 градусов духовку на полчаса для выпекания до румяности. Испечённый хлебушек с помидорами остудим и подадим на стол. Приятного аппетита!
Тут весь секрет в топпинге (глазури). Перед отправкой в печь хлеб покрывается слоем смешанной до густоты сметаны смесью рисовой муки (~стакан), тёплой воды (~стакан), растительного масла (~1,5 ст. ложки) и дрожжей (~1 ст. ложка сухих или ~20 г прессованных), соли и сахара (по вкусу). Топпингу перед смазыванием даём настояться 15-20 мин.
Чтобы приготовить такое блюдо, будут нужны двести сорок милилитров молочка, половина маленкой ложки повареной соли, одно яйцо, две маленких ложки сахар-песка, две маленких ложки сухих дрожжей, четыреста восемьдесят грамм муки, две болших ложки растительного масла.
В большую ёмкость нальём двести сорок милилитров молочка и добавим одно яйцо, половину маленкой ложки повареной соли, две маленких ложки сахар-песка, две болших ложки растительного масла и как следует перемешаем. Постепенно насыпем через сито четыреста восемьдесят грамм муки, две маленьких ложки сухих дрожжей, ложкой перемешаем и руками вымесим гладкое пластичное тесто. Завернём тесто в полиэтиленовую плёнку и уберём в тёплое место на четыре часа. Через четыре часа, тесто как следует обомнём и разделим пополам. Раскатаем оба куска теста в прямоугольные пласты толщиной в пять миллиметров. Свернём в плотненький рулет и защипнём края. Положим обе заготовки для батонов на обильно промазанный маслом противень швом вниз. Сделаем сверху надрезы и уберём в тёплое место на пятьдесят минут. По прошествии этого времени, отправим противень с заготовками в заранее нагретую до ста семидесяти градусов духовку на двадцать минут для выпекания двух батонов. Через двадцать минут, достанем испечённые батоны из духовки, дадим немножко остыть, нарежем на куски и подадим на стол к горячему чаю. Сделаем будерброд с маслом и сыром, угощаемся сами и угощаем гостей. Приятного аппетита!
Для приготовления опары будут нужны триста грамм ржаной закваски, два стаканчика муки, триста миллилитров водички. Приготовим полтора стаканчика муки, маленькую ложечку соли, две больших ложечки масла из оливок, четыре маленьких ложечки сахарного песка, пятьдесят грамм подсолнечных семечек, немного кориандра, две больших ложечки солода. В первую очередь сделаем опару. В посудину, типа кастрюли, насыпем ржаную муку и добавим готовую ржаную закваску Вольём водичку и хорошенько перемешаем. Отставим в сторонку на четыре часа. Заварим две больших ложки солода в третьей части стакана воды и дадим остыть. Вольём этот солод в подошедшую опару и добавим по порядку сахарный песок, соль, муку, оливковое масло и специи. Ложкой замесим тесто и положим его в форму для выпечки хлеба. Насыпем по верху теста семечки, накроем пищевой плёнкой и уберём в сторонку на три часа. По истечении этого времени, отправим в разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку на пятьдесят минут. Выпекаем до готовности. Проверяем готовность чистой зубочисткой. Готовый хлеб вынем из духовки и дадим ему остыть. Нарежем на куски и угощаемся. Приятного аппетита!
