Недавно варила такую уху вот по какому рецепту.
Для ухи нам нужно : 600 грамм карася, 1,5 литра куриного бульона, 3 клубня картофеля, 3 средних моркови, 1 головка репчатого лука, 2 помидора, 200 мл. сметаны, 1 пучок укропа, соль и белый молотый перец.
Рыбу вымыла, почистила, убрала внутренности и хорошо промыла рыбу. Затем отрезала плавники и хвост, а саму рыбу порезала на куски. Рыбу переложила в 3 - х литровую кастрюлю.
Картофель почистила, вымыла и порезала, а затем добавила к рыбе.
После этого налила бульон и довела до кипения, после этого убавила огонь и кипело очень тихо.
Почистила морковь и лук. Лук порезала кубиками маленькими, а морковь натёрла на крупной тёрке.
Затем пожарила лук до мягкости и добавила морковь. Тушила минуты 2. Затем добавила нарезанные без кожицы,семян и сока помидоры и сметану. Тушила ещё минуты 2
Когда картофель сварился добавила в кастрюлю тушёные овощи, довела до кипения и посолила и поперчила. Уха проварилась ещё несколько минут. Укроп мелко порубила и добавила в суп. Закрыла крышку и убрала с огня.
Уха должна настояться минут 10, а затем её можно подавать на стол.
