Для приготовления потребуются 370 грамм филе трески, одна средняя луковица, две больших ложки майонеза, две больших ложки муки, два сырых куриных яйца, полторы маленьких ложки соды, поваренная соль, специи, подсолнечное масло для обжаривания.
Для начала филе трески нарежем на кубики с ребром около полутора сантиметров и поместим в подходящую ёмкость. Разобьём туда куриные яйца, добавим нарезанный на кубики лук, майонез, по своему вкусу всыпем поваренную соль, чёрный намолотый перец и хорошо перемешаем. Затем всыпем муку, соду и снова перемешаем до однородности.
Из полученного теста пожарим оладьи на раскалённой сковородке с подсолнечным маслом с обеих сторон до золотистой румяной корочки. Готовые рыбные оладьи по-магадански на тарелке подадим на стол. Приятного аппетита!
Для того,чтобы запечь карася в духовке с картофелем,вам нужно выпотрошить карася,отрезать плавники,смазать специями и солью и выложить на противень,смазанный маслом.Затем карася можно смазать майонезом при желании,чтобы он лучше пропекся.
Затем карпа мы должны прикрыть фольгой и обложить его картофелем,который мы почистим и разрежен на половинки.
Запекаем при температуре 180 градусов не менее часа.Перед подачей посыпаем зеленью.
Вам будут нужны для приготовления блюда,карась один,сливочное масло и еще растительное масло без запаха,зелень разная,картофель пять штук,соль и специи по вашему вкусу.
Минтай готовлю частенько. чтобы разнообразить меню, иногда готовлю и это блюдо.
Для приготовления на нужно : 500 грамм минтая, 1 - 2 ст. ложки муки, растительное масло, 2 - 3 головки репчатого лука ( средних ), 2 - 3 яйца, 100 - 150 грамм сыра, 1, 5 литра сметаны , 100 - 150 грамм грибов, картофель, соль и перец.
Подготовленный минтай нарезаем на небольшие кусочки , солим и обжариваем на растительном масле.
На противень выкладываем слегка обжаренный картофель, сверху выкладываем кусочки рыбы, на них размещаем обжаренный на масле лук, затем нарезанные на четвертинки отварные яйца. Всё раскладываем равномерно.
Затем следует слой обжаренный или отварных в подсоленной воде грибов ( можно посыпать сушёнными ).
Заливаем всё сметаной, а сверху посыпаем тёртым сыром.
Заекаем в предварительно нагретой до 180 - 200 градусов духовке до готовности ( обычно выключаю тогда, когда образуется румяная корочка.
Я люблю рыбку поливать чесночным соусом:
-чеснок(3 зуб.)
-соль(по вкусу)
-сок половинки лимона
-масло раст. 3 ст.л.
-петрушку или укроп,что больше нравится(кол-во по вкусу)
Все перемешать и полить соусом рыбку.
"Затира", это смесь специй, которые растираются в какой-нибудь ёмкости для обмакивания в неё рыбы. Это слово придумали заядлые любители рыбалки. Сделаем в "затире" карасей. Для этого будут нужны восемьсот грамм карасей, растительное масло, один стакан кукурузной муки, один большой репчатый лук, одна маленькая ложка поваренной соли, две головки чеснока, половина маленькой ложки кориандра, немножко душистого перца, половина маленькой ложки чёрного свежемолотого перца, лавровые листики. В первую очередь, восемьсот грамм карасей почистим от чешуи, удалим внутренности и жабры и хорошенько промоем. Больших карасей нарежем на куски, а маленьких рыбёшек оставим целыми. Теперь сделаем саму "затиру". Соединим в тарелке очищенный и мелко нарезанный репчатый лук, очищенный и измельчённый чеснок, одну маленькую ложку поваренной соли, половину маленькой ложки кориандра, немножко душистого перца, половину маленькой ложки чёрного свежемолотого перца, лавровые листики и тщательнейшим образом всю эту смесь разотрём до состояния однородной консистенции. Вольём немножко воды и слегка перемешаем. Обмакнём карасей в приготовленную "затиру" и на полтора часа уберём в сторонку. Через полтора часа, обваляем карасей в кукурузной муке и пожарим с обеих сторон на сковородке с разогретым растительным маслом до готовности, появления золотистого цвета и румяности. Пожаренную рыбку сложим на тарелку и подадим на стол с любимым гарниром. Например, с картофельным пюре, с рисом или с гречкой. Приятного аппетита!
