Есть ли будущее у ресторана молекулярной кухни в Казани?
1 ответ:
Читайте также
Молекулярная кухня появилась не так давно и о ее пользе или вреде еще мало что известно.
Это смесь кулинарии и высоких технологий, которые поражают воображение.
Хотя есть первые результаты ученых Национального Университета Пищевых Технологий, они считают что польза молекулярной кухни в ее низкой калорийности, а продукты после обработки сохраняют витамины и микроэлементы и свои полезные свойства.
Поэтому подходит для диетического питания.
Одно известно точно, что это удовольствие не из дешевых.
Уж бы точно не отказался от посещения этого заведения, правда забыл его настоящее названия. В реальности этот ресторан ведь существует, лишь под другим названием. Да и персонал там наверняка другой. Но если бы я мог себе позволить ежедневно сколько тратить денег на прием пищи, то однозначно, посетил бы. Далее уже смотрел бы по своих первых впечатлениях и думал, стоит ли это заведение моего дальнейшего времени и средств.
Если же брать сам ресторан и телесериала, то посетил бы его лишь потому, что там был бы такой персонал, повара и шеф-повар. Это наверняка того бы стояло! Даже кушать было бы совершенно не обязательно - это, в данном случае, было бы второстепенным занятием.
Поэтому, я бы не отказал себе поужинать в таком чудном ресторане, тем более в компании такого персонала, которой изображен в т/с "Кухня". Пусть они бы и не готовили на самом деле профессионально, но, возможно, эти блюда бы ценились значительно больше, нежели обычных поваров. Хотя обычные повара в таких ресторанах не работают.
Было бы великолепно провести свое время в таком месте, особенно с близким человеком!
Клош - это глиняная или чугунная посуда с плотно прилегающей крышкой и толстым дном для запекания мяса или овощей. Имеет форму невысокого широкого цилиндра, который иногда немного расширяется кверху. Свое название эта посуда получила из -за своей обычной формы в виде срезанной части шара или полусферы (клош — произошло от французского слова "cloche" (колокол)).
Основное отличие досок профессиональных поваров от досок простых хозяюшек - это необходимость выдерживать большие нагрузки при эксплуатации и как можно меньше тупить ножи. А также быть достаточно большими по размеру и иметь поменьше "дизайнерских наворотов", мешающих готовке.
Профессиональные доски - это наверняка деревянные, из твёрдых пород дерева (гевеи, акации, дуба) торцевые доски. Торцевые - из древесины торцевой части дерева, а не боковой, как обычные доски, то есть рабочая поверхность - срез дерева, пенёк его. Торцевая древесина в полтора раза твёрже боковой, и нож по ней скользит, не цепляясь за поверхность.
